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2012-2013 学年度如皋市职校联合考试
? 烹饪专业综合理论试卷
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__?? 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷 1 页至 4 页，第Ⅱ卷
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?? 5 页至 8 页。两卷满分 300 分。考试时间 150 分钟。
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_ ?_ 第Ⅰ卷（共 100 分
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?__ ? 注意事项：
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_? 2.用 2B 铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在
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? 一、单项选择题（本大题共 40 小题，每小题 2 分，共 80 分。每小
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