认知餐饮企业薪酬管理.pptx

工资：最为熟悉，用得也最为广泛 薪酬：舶来品，从国外引入，最初多在外资企业中采用，但营销逐渐扩大，且有后来居上之势。;薪酬：指员工从事餐饮企业所需要的劳动而得到的以货币形式和非货币形式所表现的补偿，是餐饮企业付给员工的劳动报酬。 梁山好汉的定义：论功行赏，大秤分金； 建国初期的定义：穷最光荣，吃大锅饭； 改革之初的定义：多劳多得，按劳分配; 发展至今的定义：贡献越大，所得越多。 ;1、广义的薪酬： 经济性 直接薪酬：固定薪酬和可变薪酬 间接薪酬：福利、津贴，一般以实物或服务的形式来支付，如养老金、医疗 保险、带薪假期等 非经济性 工作本身：挑战性、责任感、成就感、趣味性、发展机会、自我实现等 内外环境：工作条件、时间、地点、工作关系、团队氛围、地理位置等 ;2、狭义的薪酬：指个人经过劳动 获得的以工资、奖金以及金钱或实物形式支付的回报。 在餐饮企业中，员工薪酬由三大部分构成：固定工资、奖金和福利。通常由部门主管考核，人力资源部根据考核结果计算出每位员工薪酬，由财务部核发。; 基本薪酬（基本工资、底薪） 奖金（与业绩有关） 福利 工资：是保证“吃得饱的”； 奖金：是保证“干得好的”； 福利：是保证“跑不了的”。 可能的问题: 吃得太饱、干得不好、一走就了! ;公司角度： 吸引人才，特别是吸引重要的关键人才； 降低员工流动率，特别是关键人才流动； 降低内部矛盾，提高企业员工的满意度。 员工角度： 短期激励：满足自身的生存需要； 长期激励：满足自身的发展需要。