人教版生物七年级下册合理营养与食品安全.docVIP

4.2.3 合理营养与食品安全 同步卷4 一．选择题（共5小题） 1．合理膳食是指（　　） A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B．糖类是主要供能物质，应该多吃 C．应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配 2．小明同学为家长设计了以下四分午餐食谱，其中营养最合理的是（　　） A．米饭、鱼、鸡、猪肉 B．米饭、鱼、猪肉、青菜 C．鱼、鸡、猪肉 D．鱼、青菜、萝卜、苹果 3．食品安全应当考虑的问题包括（　　） ①食品的保质期 ②食品的营养价值 ③食物是否霉变 ④食物是否被农药或有毒的物质污染 ⑤事物本身是否有毒 ⑥食物口感好． A．①③④⑤ B．①②③④ C．②⑥ D．①③④⑥ 4．下列关于均衡膳食的叙述，正确的是（　　） （1）食物多样化、谷物为主 （2）多吃蔬菜、水果 （3）常吃奶类、豆类和其制品 （4）少吃肥肉和荤油 （5）膳食要多盐 （6）食量与体力活动要平衡 （7）食物要卫生不变质． A．（1）（2）（3）（4）（5） B．（1）（2）（5）（6）（7） C．（1）（2）（3）（4）（6）（7） D．（3）（4）（5）（6）（7） 5．如图为平衡膳食中的五类食物的配制比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物？（　　） A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅰ、Ⅳ D．Ⅰ、Ⅴ 二．填空题（共5小题） 6．合理膳食是指能够满足人体对　 　和　 　需要的膳食． 7．很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是　 　． 8．经常以　 　一类的　 　替代正餐，不符合合理营养的基本要求，影响　 　． 9．在我国，将产自　 　的，无污染、　 　、　 　的食品，统称为绿色食品． 10．科学的食谱：　 　+　 　+　 　． 三．解答题（共5小题） 11．河北“三鹿奶粉冶阴云未散，超标三聚氰胺奶粉再次出现!2010 年7 月，警方查明在青海一家乳制品厂， 检测出三聚氰胺超标达100 余倍． （1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开　 　，不法分子在奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该成分． （2）某研究小组设计了一个实验，研究水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下： 三聚氰胺浓度（g/L） 0.5 1.5 2.0 2.5 酶活性（相对值） 2.5 2.4 2.3 0.1 请将表中数据以直方图的形式表示出来． （3）从图表中数据可以看出当水体中三聚氰胺的浓度范围为　 　时，该种酶的活性较高，但当三聚氰胺浓度达到　 　时会降低酶的活性． 12．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 （1）根据上表可知，食物　 　有利于防治夜盲症，食物　 　能提供较多的能量，食物　 　有利于坏血病患者食用，食物　 　有利于防治骨质疏松症．表中还没有列出的营养成分有　 　、　 　和维生素等． （2）长期以食物D作为主食易患　 　． （3）长期以E食物为食，小孩容易患　 　病，成年人易患　 　病． （4）蛋白质在食道中初步消化的部位是　 　． 13．“全面、均衡、适量﹣﹣培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答： 在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议摄入量（g） 第五层 油脂类 小于25 第四层 豆、奶类 100～150 第三层 鱼、肉、蛋类 125～200 第二层 蔬菜、水果类 400～500 第一层 谷类 450～750 （1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第　 　层食物摄入量不足． （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第　 　层食物中获得；人体摄入的蛋白质在　 　内初步消化，然后在　 　内最终分解为氨基酸从而被吸收． （3）某酸奶中的钙、铁属于　 　类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患　 　． （4）谷类食物主要为我们提供　 　类物质，这类物质被消化吸收后在氧气的作用下分解，为生命活动提供能量． （5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及　 　、　 　等信息．（答出两项即可） （6