新零售背景下三只松鼠转型策略研究.docVIP

摘 要 近些年来，我国休闲食品企业如雨后春笋般一个个迅速发展，借着互联网红利，休闲食品电商不断扩大市场占有率。然而近几年获客成本的增加，流量红利逐渐消失，出现了线上客户体验性低，顾客信任度低等等的现象，这些问题一直制约着电商的继续发展，食品电商企业不得不转战线下，通过转型新零售来进一步开拓市场。 本文以三只松鼠为研究对象，探究了三只松鼠在新零售背景下的转型策略。本文先是对新零售和休闲食品这两个名词进行阐述，然后分析三只松鼠转型新零售存在的问题以及其在新零售转型的探索，并提出新零售背景下休闲食品转型优化策略，希望能对该企业提供一定的帮助，并为电子商务企业的发展提供了更多有价值经验的参考以及促进了相关企业的转型。 关键词：新零售；三只松鼠；休闲食品 目 录 TOC \o 1-3 \h \u 8806 一、引言 1 27326 （一）研究背景 1 12398 （二）研究意义 1 4006 1.理论意义 1 31705 2.实际意义 1 2461 二、文献综述 2 22887 （一）新零售研究综述 2 28217 1.新零售概念 2 5344 2.新零售相关研究概述 2 23681 （二）休闲食品研究综述 3 21004 1.休闲食品概念界定及特征 3 20115 2.休闲食品行业的业态构成 3 14906 3.新零售背景下休闲食品行业发展特点 4 10623 三、三只松鼠转型升级现状及存在的问题 5 818 （一）三只松鼠转型升级现状分析 5 1283 （二）三只松鼠转型升级存在的问题 6 647 1.食品质量存在问题 6 12803 2.没有重视线下体验 6 22690 3.线上线下未差异化经营 7 32251 四、三只松鼠新零售转型探索 7 22783 （一）食品安全 8 25271 1.数据追溯平台 8 16752 2.售后服务 8 3350 （二）线下实体店 8 8292 1.实体店选址 8 15015 2.实体店体验 8 2696 3.实体店服务 9 11609 （三）其他渠道 9 565 1.无线自营App 9 11682 2.松鼠小镇 9 18314 （四）供应链体系升级 10 5818 五、新零售背景下休闲食品企业转型优化策略 10 15909 （一）严控食品质量 10 1507 （二）优化线下体验 11 15832 （三）实行差异化营销 11 19678 六、结语 12 3532 参考文献 13 2289 致 谢 14 PAGE PAGE xii 一、引言 （一）研究背景 近些年来，随着电子商务的高速发展，我国网络零售市场规模在不断地扩大，越来越多的人选择网上购物，这无疑给传统零售业带来巨大的冲击，线下实体门店迎来了“关店潮”[1]。就在人们以为线下实体店要被电商完全取代的时候，线上增长速度开始放缓，越来越多的基于互联网的纯电商企业开始意识到单纯依靠线上业务无法继续获得可观的收益。获客成本的增加，流量红利逐渐消失，线上客户体验性低，顾客信任度低等等一直制约着电商的发展。然而新零售给了线上线下零售商新的解决方案，线上的企业走到线下，线上的企业走到线上来，线上负责销售商品，线下负责消费者的体验，为线上引流[2]。 以三只松鼠为首的休闲食品行业也在积极加入新零售的浪潮中来，抓紧布局线下抢占市场。目前休闲食品行业最大的痛点就是产品同质化严重和食品安全问题，如何解决这个问题成为了休闲食品企业最为关心的事情。线上线下和物流相融合的模式给这两个问题创造出了新的思路[3]。 （二）研究意义 1.理论意义 本文以三只松鼠为例探究了其转型新零售的成功之处和存在的问题，为电子商务企业的发展提供了更多有价值经验的参考以及促进了相关企业的转型。 2.实际意义 本文选取的是新兴电商转型新零售较为成功的案例，通过对该案例的分析，有助于向其他电商企业或者传统零售企业在进行线下实体店布局以及保障食品安全方面提供一定的思路。 二、文献综述 （一）新零售研究综述 1.新零售概念 在国内，“新零售”概念最早是源起马云，他在杭州云栖大会的开幕式上提出并对其进行了阐述，该新词很快就引起了专家学者的广泛关注。但由于整个大环境在不断的变化，人们对于新零售的理解也随之发展变化，所以至今“新零售”的概念仍没有一个标准的定义，对于“新零售”的概念只能依据其现阶段的表现情况进行描述。本文对于新零售这一概念解释的内涵主要是参考《2019年新零售行业市场前景研究报告》中的相关内容，其认为新零售是在现如今的时代发展环境背景之下借助相关信息网络的发展以及一系列高科技技术等，结合心理学领域的相关知识，对整个商