有机探索之分离提纯教学设计.docxVIP

PAGE PAGE 1 第一章 有机化合物的结构特点和研究方法 第四课时 有机探索之分离提纯 （安徽省六安第二中学 教师姓名：江玉媛 指导教师：孙玉宏、薛礼然） 课标呈现 了解有机化合物分离、提纯的原理和操作，能结合实际情况应用蒸馏、萃取或重结晶的方法进行有机化合物的分离和提纯。 教学内容分析 1.内容分析 本节课的教学内容主要是分离提纯，包括蒸馏、萃取、分液和重结晶的原理及相关的实验探究。教学中创设五个问题情景，通过问题情境掌握对应的知识点。通过菜籽油的生产视频将萃取和重结晶知识形成一条知识线，将学生已有的认知与新知识建立连接。引导学生分析彩虹雨实验的现象，结合实验和定义理解液-液萃取，再通过植物油萃取番茄红素实验加深理解，通过两种不同色素的对比，引导学生辩证的看待问题。通过除去硝酸钾溶液中的氯化钠杂质复习降温结晶的概念和操作过程，并通过列概念框架理解重结晶的原理，通过粗苯甲酸提纯的学生分组实验加深对重结晶操作过程的理解。 2.素养呈现 教学中播放菜籽油的的提取和提纯视频，提升学生从视频、资料中提取出关键信息的能力，体会化学对生产生活的改变，培养社会责任感。在重结晶实验的趁热过滤中，将普通漏斗改为注射器和针式过滤器，加快了过滤速度，并减少晶体析出，培养学生的创新意识和创造性高阶思维。发展学生“科学探究与创新意识”、“科学精神与社会责任”、“证据推理与模型认知”等化学学科核心素养。 学情分析 学生在初三已经学过了有关物质分离提纯的方法：过滤和结晶，初步掌握了分离提纯的知识，但对于混合物如何分离还不太明确，因此萃取、重结晶的学习能引起学生浓厚的学习兴趣。学生高一在化学《第二册》第七章中对有机化合物有了一定的了解，在第八章海水资源的开发利用和石油的综合利用中对蒸馏原理有了一定的认识。 学生具备一定的观察、分析和创新能力，可以设计一些简单的实验方案，并能够和同学合作完成实验。但操作、探究和评价能力仍需进一步加强。因此，教师可以针对实验创设问题情境，充分调动学生的主观能动性积极思考，学生通过实验操作和现象观察能更加形象、深刻地接受新的知识并得到应用，实现知识的总结与提升，体验有机化合物的研究方法。 教学目标 1.了解研究有机化合物分离提纯的原理和操作。 2.能够结合物质性质的差异，选择蒸馏、萃取、分液或重结晶的方法进行化合物的分离和提纯。 3.通过对菜籽油生产工艺的分析，提升从视频、资料中提取出关键信息的能力，体会化学对生产生活的改变。 4、通过彩虹雨的微型实验及对课本四氯化碳萃取碘水中碘单质的实验改进，感受“绿色化学”。通过粗苯甲酸的提纯实验锻炼动手操作能力，并实现重结晶概念的总结与提升。 教学方法 本节课采用情境导学、问题驱动和实验助学的教学方法。 1、情境导学法：从菜籽油导入本节课，创设蒸馏、萃取在生产、生活中应用实例的真实情境，激发学生学习兴趣。 2、问题驱动法：通过对提出问题的分析和解决，让教师的认识转化为学生的认识，尊重学生的主体地位。加深对萃取、重结晶的理解，也推动课程向前进展。 3、实验助学法：结合植物油萃取番茄红素、粗苯甲酸提纯的实验探究，引导学生感受实验探究的一般方法。 实验用品 药品：植物油、色素（易溶于水，不易溶于油）、水、番茄汁、粗苯甲酸固体、热水 仪器：铁架台、分液漏斗、烧杯、塑料瓶、三脚架、注射器、针式过滤器、酒精灯、玻璃棒、量筒、火柴 教学重、难点 重点：1.萃取和重结晶原理的理解及实验探究。 2.结合物质性质的差异选择合适的分离和提纯方法。 难点：萃取原理的理解、重结晶实验探究。 教学流程 教学中设置了菜籽油的提取、番茄红素的提取、番茄红素的提纯、菜籽油的提纯和粗苯甲酸的提纯五个教学情境，每个教学情境对应掌握一个知识点。 教学过程 情境一：菜籽油的提取——掌握固-液萃取 【情境】视频播放：鲁花花生油的广告。 【问题1-1】同学们知道视频中为何强调他们的花生油是压榨生产的么？ 【活动1-1】根据生活经验思考：压榨得更加健康。 【归纳1-1】其实食用油的制取并不只有一种方法，生产工艺有压榨法和浸出法两种。 【情境】视频播放：菜籽油提取工艺的视频。 【问题1-2】浸出生产的菜籽油比压榨的便宜，但是压榨的菜籽油更加的健康。视频中提到了一个新的名词“萃取”，大家可以用“萃”组词么？ 【活动1-2】根据词汇积累，回答出荟萃、出类拔萃。 【归纳1-2】“萃”指草木丛生的样子，引申为聚集，“萃取”就是聚集然后获取，具有精华集中的含义。刚才的视频中介绍到将压榨后剩余的菜籽饼浸泡在溶剂中70分钟，浸泡时菜籽油会溶解在溶剂中。这其实是萃取的一种固-液萃取：用溶剂从固体物质中溶解出待分离组分的过程。根据对定义的理解，生活中泡茶、煎中药等都是固-液萃取的例子。 设计意图：教学中让学生以“萃”组词让学生很意外