中职旅游：服务礼仪 项目六任务四.doc

旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计 课 题 项目三 芝兰之室——饭店服务礼仪 任务四 亲切周到●其他部门礼仪 教学目标 【知识目标】：学习康乐部门的基本服务礼仪知识 【能力目标】：掌握康乐部门基本对客的服务礼仪 【情感目标】：通过本课的学习，旨在强化学生的服务意识，训练学生的服务技能，规范学生的职业礼仪，使学生进入工作岗位时赢在起跑线上，能合乎礼仪、自如得体地面对客人，从而展现出良好的职业风采 教学重点 康乐部（泳池、健身房）对客服务的基本程序 教学难点 康乐部（泳池、健身房）对客服务的基本程序 教学方法 讲授法 讨论法 情境演示法 教具准备 视频 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 第一部分：导入 1、【视频介绍】视频中出现的部门如何称呼呢？ 2、【提问】：该部门能够为酒店提供哪些服务项目呢？ 3、导入本课：任务四 亲切周到●其他部门礼仪 1、看视频 2、讨论 1、视频导入激发学生兴趣。 第二部分：新课内容 一、康乐部的含义 1、【视频】：通过视频介绍来说出该部门的称呼——康乐部。 2、【讲解】：康乐部的具体含义：为宾客提供健身、娱乐、美容美发等服务的部门。 3、【说一说】：作为酒店的康乐部有哪些特点呢？ 学生自己解决提出的问题。 观看康乐部的各种图片，说出可以提供的服务。 1、通过对酒店的认识来说出酒店的部门；2、了解康乐部的所提供的服务项目。 二、康乐部特点 1、【试一试】：说说康乐部有哪些特点？ 2、【讨论】：比较同学们所提出的康乐部特点进行分析。 3、【讲解】：总结康乐部特点。 4、【比一比】：通过讲解，再次小组合作，比一比哪一组的将讲解到的内容都包括在内。 1、小组合作 2、认真听讲 3、比一比 1、通过学生之间的自我合作，将介绍的内容更好的掌握。 泳池服务礼仪 【辨一辨】：观看两组图片，判断出哪组照片的握手是合理的。 2、【讨论】：由同学分组从书本上归纳泳池服务礼仪的基本程序 3、【讲解】：泳池服务礼仪的程序。 4、【测一测】：教师预设3个不同场景，写在卡片上，让学生抽取，按照情景进行交流，教师对学生的服务情况进行测试。重点在服务意识、服务态度和服务细节上的把握。 1、听授课 2、理解泳池服务礼仪的注意点 1、通过练习让学生了解游泳池服务礼仪的要点。 健身房服务礼仪 【提问】：健身房对客礼仪又是如何进行呢？ 【讲解】：健身房服务礼仪的要点 【看一看】：通过视频来知晓健身房服务的基本流程 认真观看 认真听讲 回答提问 通过视频的观看，掌握知识。 通过听觉、视觉多维互动，让学生立体感悟递交名片的重要性。 第三部分：课后小结 康乐部的含义 康乐部的特点 泳池的对客服务礼仪 健身房对客服务礼仪 1、概括归纳 1、让学生有整体意识 第四部分：课后作业 完成活动项目一： 情境示范：由学生分组角色扮演进行泳池和健身房对客服务程序的演示。 认真完成作业 通过作业让学生对加强对理解。