曹娟开业培训讲议.pptVIP

开业准备验收标准 清洁卫生符合标准 物品准备符合标准 员工培训经过考试合格 现场管理达到有效控制 服务质量符合要求 汉庭ＶＩ标识齐全，符合标准 2006-2-19 * * 第六十二页，共一百零九页。 酒店开业前开荒和物品管理 工具、清洁剂 公共区域清洁标准 质量标准 钥匙与对讲机管理 布件和一次性用品的管理 2006-2-19 * * 第六十三页，共一百零九页。 1、有效的清洁保养工作使酒店看上去总是那么舒适、高雅、富有魅力 2、它满足了客人对酒店最基本和最迫切的要求，因而能使客 人觉得物有所值并对酒店产成好感 3、现代化的清洁保养工作使得员工劳动强度降低、速度 加快、质量提高，可美化物品的外观 4、它延长了酒店建筑、设备、用品的使用寿命 5、消除或减少尘污的附着力 6、使得劳动强度降低、速度加快，质量提高 正确的使用清洁剂与工具-好处 2006-2-19 * * 第六十四页，共一百零九页。 工 具 名称 用途 注意实项 1、抹布 清洁物体表面 折叠使用，提高工作效率 2、扫帚 清扫地面 坚固耐用，使用后需仔细清洗 3、拖把 清洁地面 使用时必需挤干一些 4、尘推 平滑地面清洁保养 喷上静电水必须放置4H以上方可才可使用 5、清洁刷 清洁卫生间不同物体 分开摆放和使用 6、吸尘器 日常地面吸尘 早上9：00以前和晚上21：00以后关门吸尘 7、清洁篮 盛放清洁工具 分格盛放不同的清洁用品，贴好标签。 8、喷壶 盛放清洁剂 2006-2-19 * * 第六十五页，共一百零九页。 质量、价格的对比 使用效果 使用简便 耐用性 注:开荒时用的买的简单点,以后不用的 采购工具需考虑的方面 2006-2-19 * * 第六十六页，共一百零九页。 清洁剂 名称 对象 多功能清洁消毒剂 卫生间等 洁厕剂 清洁、消毒陶瓷恭桶 玻璃清洁水 窗户、玻璃、镜面 家具蜡 木质家具的保养 金属清洁剂 清洁打亮金属表面 地毯水 地毯 空气清香剂 去除烟味或不良气味 温、热、清水 不同的物体表面 2006-2-19 * * 第六十七页，共一百零九页。 漂白水 1、瓷砖缝发霉漂白用；茶杯、洗脸 盆塞的漂白用；水杯的清洁灭菌用 2、清理时应避免溅到衣物或眼睛，若沾到不 锈钢应立即冲水 酒精 1、电话消毒以及轻微黏胶清理用 2、避免触及木器油漆，以免造成泛白痕迹；另外，擦拭印刷品时会造成字迹褪色 其它清洁剂介绍 2006-2-19 * * 第六十八页，共一百零九页。 甲苯、香蕉水 1、可用于黏胶的清理及玻璃、镜面污渍清理。 2、不得擦拭塑胶、家具、亚克力等制品，会 造成表面腐蚀之现象 其它清洁剂介绍 2006-2-19 * * 第六十九页，共一百零九页。 工作间规范 2006-2-19 * * 第七十页，共一百零九页。 工作间规范 2006-2-19 * * 第七十一页，共一百零九页。 质量标准 2006-2-19 * * 第七十二页，共一百零九页。 房间清洁卫生标准 1）眼看到的地方无污迹 2）手摸到的地方无灰尘 3）设备用品无污渍 4）空气清新无异味 5）房间卫生达“十无” 2006-2-19 * * 第七十三页，共一百零九页。 “十无” ①???? 天花墙角无蜘蛛网 ②???? 地毯（地面）干净无杂物 ③???? 楼面整洁无虫害 ④???? 玻璃、灯具明亮无积尘和破损 ⑤???? 布草无污渍和破损、无毛发 ⑥???? 杯具消毒明亮、无污渍、无水迹 ⑦???? 金属器皿光亮无锈污和水迹 ⑧???? 家具设备整洁无残缺 ⑨???? 墙纸（墙面）干净无污迹、无破损 ⑩???? 卫生间清洁、无异味和卫生死角 2006-2-19 * * 第七十四页，共一百零九页。 四、楼层钥匙、 对讲机 领用与管理 2006-2-19 * * 第七十五页，共一百零九页。 2006-2-19 * * 第七十六页，共一百零九页。 一、领用 钥匙管理 1、领用人必须在《钥匙和对讲机领用本》上写明领用 的时间并签名。 2、钥匙由客房主管发给服务员。 －－发现领错或有损坏及时报告客房主管调换。 二、使用 ?1、非本部门员工须由领用钥匙的员工负责开启。 －－非工作需要不得擅自开启门锁。 2006-2-19 * * 第七十七页，共一百零九页。 三、保管 钥匙管理 1、钥匙放在随身袋内。 －－任何员工发现钥匙遗失，必须马上报告主管寻找。 2、严禁当取电牌使用,严禁外借 。(开荒时可临时借一些其它酒店报废的门卡,做取电之用. ) 四、归还 ?1、日班员工归还给主管。 －－在下班时必须归还钥匙，不得遗忘。