影响酶活性的条件 教学设计.docx

PAGE PAGE 1 《影响酶活性的条件》教学设计 一、教材分析 探究《影响酶活性的条件》是高中生物必修1第五章第1节《降低化学反应活化能的酶》中《酶的特性》中的相关实验内容。学生在通过本节课进行有关的实验和探究，学会了自变量控制，因变量的观察和检测，以及如何来设置对照组实验。从而加深了对酶的作用和本质的认识，提高学生语言表达能力，实验设计能力，分析推理能力，对教材后续内容的学习和今后探究性学习的开展打下良好的基础。 二、学情分析 学生在学习本节课之前，已经学习了酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生通过之前“探究植物细胞的吸水和失水”以及“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”的实验也具备了一定的发现问题、提出问题、作出假设和设计实验的能力，掌握了探究实践的基本步骤。对于酶在生活中的应用，学生通过搜集资料和老师提供的一些背景资料，然后在此基础上发挥联想，开展探究实践。 学习目标 通过课前提供学生背景资料，培养学生搜集资料、提出问题、做出假设的实验设计能力。 通过课中提供学生的实验设计方案，培养学生分析问题、解决问题的能力。 通过课中进行实验，培养学生小组合作和实验操作的能力。 四、教学设计思路 教师根据教材内容为学生提供亲身体验科学思维和探究活动的机会。本节课以科学实验为支撑，以科学思维和方法为工具，采用课前老师提供的背景资料和网上搜集的相关酶的资料来自主学习，拟定实验方案，课中学生之间评价实验方案并合作探究相结合的途径，通过实验和讨论等学习方式来获得“酶的作用条件温和”的直接经验，结合“酶的特性”安排合理的探究实践活动，让学生通过设计方案和实施实验方案理解酶的特性，同时学习科学实验的方法，训练科学思维。 五、教学过程设计 学习任务 教师活动 学生活动 设计意图 知识回顾 展示探究过氧化氢不同分解下的条件实验、淀粉酶催化淀粉和蔗糖实验说明酶的高效性和专一性 【提问】酶还有没有其他特性？ 回忆学过的酶的特性，思考酶还有没有其他特性 回顾酶的特性 新课导入 观看视频制糖法的改进以及展示同学们课前收集的酶发挥作用相关的资料：加酶洗衣粉的适宜温度以及人体不同消化器官PH的不同。 【提问】哪些因素可能会影响酶的活性？ 思考酶发挥作用需要的条件 培养学生自主学习和思考的能力 提出问题 做出假设 展示课前同学们讨论的问题并就问题做出的假设。 【提出问题1】：温度对酶活性的可能有影响？ 【作出假设1】：温度对酶的活性有影响。 【提出问题2】：PH对酶活性的可能有影响？ 【作出假设2】：PH对酶的活性有影响。 课前观看教师提供的背景资料以及搜集资料 培养学生资料分析能力和合作探究的能力 设计实验 改进实验 展示学生课前进行的实验设计，并请学生讨论分析实验设计过程中存在的问题。提示可以从材料的选择、自变量、因变量、无关变量以及操作步骤、结果预测方面进行分析。并就教材中的肝脏研磨液替换为活化的酵母菌进行改进。 小组讨论方案中存在问题 培养学生实验设计能力以及分析问题的能力 进行实验 【布置任务1】探究温度对酶活性的影响 【布置任务2】探究PH对酶活性的影响 小组合作进行温度和PH对酶活性影响的实验，并观察实验现象、记录实验结果。 培养学生实验操作和小组合作能力 结果分析 展示各个小组的实验结果以及实验过程中出现的问题进行分析 各个小组展示实验结果并提出实验过程中存在的问题 结果的评价 六、实验成果部分展示 七、教学反思 本节探究实践课的设计，致力于学生自主性学习，探究性学习和合作学习的开展。学生在课堂上以小组为单位，不仅完成了探究性实验一般流程，并且强调在探究过程中的组内讨论，组间交流，学会听取他人意见，利用证据和逻辑对自己的实验进行验证，作必要的反思和修改。探究性实践并没有止于本节课实验结论的得出，而是鼓励学生在实验基础上，提出新的问题，如探究温度对酶活性的影响实验中，为什么100℃条件下加碘液也不变色？探究PH对酶活性的影响实验中，为什么酵母菌体内的过氧化氢酶在PH为4的情况下活性也比较强？对于这些问题可以进行进一步的探究拓展。这些都有助于学生体验到科学探究的严谨性、创新性，培养孜孜不倦，探索不息的科学态度。结合了自我评价，同伴评价以及教师评价的综合评价方式，面向每一位学生，客观全面地分析自己的优缺点，为以后的探究作更好的准备。电脑多媒体展示，实验报告等教学工具的运用，也为本节课的顺利进行提供了必要条件。 附件： 《影响酶活性的条件》实验报告 背景材料：加酶洗衣粉的使用说明中一般都要求“用60℃的温水浸泡”；食品出厂前要高温消毒；唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的，不同部位消化液的pH值不一样，唾液的pH为6.2－7.4，胃液的pH