三维生素与辅酶.pptxVIP

三维生素与辅酶第1页/共65页 2目标掌握B族维生素及参与构成的辅酶或辅基形式、生化作用熟悉维生素分类、典型缺乏病，维生素C、A和D的生化作用，维生素A原和D原的概念。了解维生素来源，维生素E、K的结构、性质和生化作用。第2页/共65页 3概述水溶性维生素脂溶性维生素主 要 内 容第3页/共65页 4第一节 概 述第4页/共65页 5一、维生素概念和特点 维生素是生物体或细胞为维持机体正常生长和代谢必不可少的一类微量有机物质。生物体内不能合成维生素或合成量不足，必须依靠外源食物供给。第5页/共65页 6一、维生素概念和特点小分子有机化合物体内不能合成或合成量不足参与机体代谢调节和但不提供能量每日需要量在毫克或微克水平缺乏会患病，过多可中毒第6页/共65页 7 VA 0.8～1.6 mg VB1 1～2 mg VB2 1～2 mg泛酸3～5 mgVB62～3 mgVPP10～20 mg生物素0.2 mg叶酸0.4 mgVB122～6 μgVD10～20 μ gVC60～100 μ g正常成年人对维生素的需求量第7页/共65页 8二、维生素的命名和分类分类水溶性维生素 B族维生素、维生素C脂溶性维生素 维生素A、D、E、K(water-soluble vitamin