催乳及产后食谱.docVIP

1.木瓜红枣党参通草鲫鱼汤：I号补气催乳汤 组成：熟木瓜1个、红枣10g（或3-5枚）、党参15g 、通草10g、漏芦10g、生姜3片、豆腐1块、鲫鱼1条 适宜证：适合产后出血乳汁少，质地清稀，母亲营养不良消瘦、少奶者。 功效：活血利水、补益气血、通乳. 做法：鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点 盐，塞点葱头与姜片在里面。起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。下姜片，然后加4-5碗开水，大火煮10分钟左右。然后把豆腐、党参、通草、漏芦、红枣放进锅里同煮，大火煮开后，小火煮20分钟。最后放盐，还可以放点香菜，即可盛起来。食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些。该汤味道鲜甜，易于患者接受。  2.花生丝瓜炖猪蹄汤： 花生50-100g、猪蹄1只、漏芦10g 、陈皮10g、桔梗10g、通草10g、丝瓜25g、豆腐50g 适宜证：适合乳汁少质地稀，少奶，或乳房局部有硬结者。 功效：行气散结、通乳下奶. 做法：将猪蹄刮洗干净；与花生同煮；先用大火煮沸，加入陈皮等食材后再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；食用时可酌加食盐调味。 3.赤小豆鲤鱼汤：II号清热通乳汤 组成：金银花20g（或蒲公英20g或鱼腥草20g）、通草15g、赤小豆60-100g、豆腐50g 做法：鲤鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净。鱼肚抹盐，塞葱头与姜片。起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎。下姜片，然后加4-5碗开水，大火煮10分钟左右。然后把豆腐、通草、赤小豆放进锅里同煮，大火煮开后，小火煮2小时。最后放盐金银花煮沸即可。食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些。该汤味道鲜甜略苦，易于患者接受。 适宜症：适于肝气郁滞、乳汁不通，局部有发热者（乳腺发炎倾向） 功效：清热行气，通乳利尿 4、田七党参乌骨鸡汤： 组成：党参15g 、黄芪15g 、红枣3枚、田七粉2g、生姜3片、百合10g、枸杞10g 用法：乌鸡一只烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久将乌鸡捞出，水倒掉，高压锅中加入清水，将泡发好的党参、黄芪、红枣、百合、田七、枸杞等作料倒入锅中，加入少量的色拉油，盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟加盐少许即可。口感鲜甜微苦，易于接受。. 功效：健脾益气，养血祛瘀止痛 适宜症：适合剖宫产或生产后出现头晕眼花、耳鸣、乏力、自汗出等症状，辩证属气血虚弱血瘀者，可促产妇局部伤口愈合，气血恢复。 5、木瓜煲带鱼（墨鱼）汤： 组成：熟木瓜1个、木耳30g、带鱼(墨鱼)100g、排骨100g、生姜3片 用法：木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块；黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状；排骨洗净切块，汆水捞起；带鱼（墨鱼）洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。汤水奶白，味道清润。 功效：润肺舒脾、养肝补血、泽肤养发、丰胸催乳。 适宜症：适于产后营养不良体虚少乳汁者。 6、冬瓜茯苓蛤肉汤： 组成：蛤肉125g、冬瓜（连皮）500g、茯苓30g、通草15g、陈皮5g、淮山10g 做法:冬瓜（连皮）去瓤及子，切块；茯苓、陈皮、通草、淮山、蛤肉洗净。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。　　功效：清暑热，利水湿，通乳。感受暑湿，症见身热心烦，小便短赤，口渴，舌红苔白，脉缓，或皮水，而见头面四肢悉肿，小便不利，或产后乳汁不足者。 7、无花果猪蹄汤： 组成：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。　　做 法：无花果、猪蹄洗净。锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。　　功效：健脾清汤、解毒消肿、通乳 适应症：适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。