测评：2016年最详细的破壁料理机选购指南.pdfVIP

测评:2016年最详细的破壁料理机选购指南 一、破壁动力体验 破壁动力在我们选购破壁机时占用重要的比重因素,接下来我们通过在这4款 产品里面分别添加同样的黄豆和水量,选择各自的最大转速,运转3分钟。我们来感 受这4款产品的破壁力度感。 维他密斯TNC5200从变速档切换到最高档的一瞬间破壁效果非常震撼,但平稳 下来后爆发力没刚开始强。值得留意的是顶盖的密封性不够,缝隙中果然是有液体 飞溅了出来。 松下MX-ZX1800 的爆发力更是没想到,几乎把整个杯子都顶了上去,小编还下 意识的用手稳了下,且在最高档转速下能够连续近10分钟分钟而破壁的力度感持续 不减。 奥克斯破壁料理机AUX-PB956最高档9档(0~9档,其实也是10档),破壁力度 感也相当充实。 二、花生酱制作对比 制作坚果酱是破壁料理机一大招牌功能,制作酱料的细腻度以及整体口感更被 整个业界拿来作为评价一台破壁机好坏的的重要参考依据。有句话是这样说的:花 生打成碎,那是料理机,花生打成酱汁,那才是破壁机。本次横评我们当然要体验 把。 花生酱配方:花生250g,黄油15g,白砂糖10g,食用盐1g。 首先花生米需要先放到烤箱加热180摄氏度10分钟,然后把加热好的花生(去 皮)、黄油、白砂糖、食用盐一起放入到杯体内,各自选择最低转速运转约3分钟。 可能大家要问了,为什么要用最低档?其实高档配合搅拌棒也能打花生酱,但是 会有不少粘在杯壁上无法被粉碎,会严重影响口感,而使用低速挡更能体现破壁料理 机的高扭矩和刀头的研磨能力,其本质就是是靠破壁料理机的大力气用刀头慢慢地 把花生磨成酱的。 维他密斯TNC5200制作的花生酱颜色略深些,表面漂浮着不少花生衣,看起来 颗粒较粗,但吃起来却没有看起来那么粗糙,偶有颗粒感,整体任能保持细腻,口感略 稠腻。 松下MX-ZX1800 制作出来的花生酱颜色较淡些,未打碎的花生衣明显少于前者, 口感和买来的罐装花生酱无异,非常细腻,几乎感觉不到颗粒。吃起来感觉会比前者 制作的略稀一些,两者配方是一样的,松下的不会觉得油腻。 奥克斯破壁料理机AUX-PB956能在不添加额外液体的情况下直接把花生破 壁。添加了水后,奥克斯破壁料理机完成了任务,就搅拌效果来说,奥克斯的要再细 腻一些。 测试小结:就花生酱的制作来说,奥克斯破壁料理机AUX-PB956、松下MX- ZX1800和维他密斯TNC5200表现更为出色些。在不加水的情况下直接对花生破壁, 制作出来的花生酱浓香顺滑松下制作的口感细腻,维他密斯制作的略感粗糙。 三、牛奶玉米浓汤制作对比 如果是经常吃西餐的小伙伴,可能对西式浓汤的香甜爽滑的口感印象深刻。其 实只要家里有破壁机,在家也可以DIY味道香浓又营养的浓汤。 本次横评中,我们用四款破壁料理机制作了香甜可口的玉米浓汤。 浓汤配方:牛奶1000ml,玉米粒300g,糖20g,盐2g。 传统的西式浓汤一般会用到淡奶油,我们这里选用的是牛奶代替,这样子可以 让口感更加清爽。制作方式很简单,首先将玉米粒正数,然后把熟玉米粒和牛奶一起 加入杯体,最后选择好程序,开始制作。 在制作玉米浓汤过程中,维他密斯TNC5200选择中档速度3分钟,松下MX- ZX1800、奥克斯破壁料理机AUX-PB956和九阳JYL-Y16选择“浓汤”程序。 玉米浓汤完成后,我们先来观察下四款破壁料理机各自的成果。 维他密斯TNC5200制作完成后的玉米浓汤是温热的,质地浓稠,拥有一定的泡 沫感觉, 这是由于牛奶再被高速搅拌后,由于空气的混入,会有种淡奶油的口感。整体 来说磨砂感可接受,偶尔会喝到没完全搅碎的玉米粒的皮。 松下MX-ZX1800制作的玉米浓汤制作完成后的温度高很多,微微有些烫口,喝 起来很想Cappuccino(卡布奇诺),很浓郁的泡沫感觉,基本没有吃到没搅碎的玉米 皮。 以上两款破壁料理机都是不带电加热功能的,热量是来自于高速旋转后食物与 食物之间的摩擦。俗称“物理加热”。 奥克斯破壁料理机AUX-PB956制作的玉米浓汤微热,看上去较稀,口感较顺滑, 没搅碎的玉米皮也不多,泡沫口感也不错。 相比之下,九阳JYL-Y16制作的玉米浓汤较为口感较为平淡,没什么泡沫感 觉。玉米皮颗粒也较为明显,表现较为中庸。 测试小结:食物的破壁效果直接影响