第十二章、房价管理及经营统计分析.pptVIP

LOGO LOGO 第十二章 酒店房价管理及经营统计分析 第一页，共四十页。 【教学要求】 【教学要求】 1、掌握酒店客房价格的基本体系； 2、了解酒店客房的基本定价方法与策略； 3、了解客房经营统计的基本指标和常规方法。 1、要求学生能够对酒店房价的变化进行正确分析； 2、要求学生能够应用房价统计指标来分析酒店房价。 【重点难点】 1、酒店客房价格体系（重点）； 2、常见的客房价格的定制方法（难点）； 3、客房经营统计的几个基本指标（重点）。 第二页，共四十页。 第一节、酒店房价的分析与价格体系 一、酒店客房的理论价格构成 包括三个部分： （1）物化劳动转移的价（C）； （2）为自身创造的价值（V）； （3）为社会创造的价值（M）。 即P=C+V+M（如图） （其中，V+M为活劳动转移的价值） 第三页，共四十页。 客房商品价值 建造过程中形成的价值 客房商品价格 物化劳动转移的价值（C） 经营过程中形成的价值 建筑材料 装修材料 员工工资 家具折旧 员工工资 用品消耗 活劳动转移的价值 为社会创造的价值（M） 为自身创造的价值（V） 第四页，共四十页。 二、房价制定的基本原理 当供给价格与需求价格相等时，酒店客房的销售才能够成功。此时，这种销售价格为市场成交价格。 市场成交价格 （下限： 酒店经营者所能够 接受的最低价格 取决于： 供求关系的大小 （上限： 酒店消费者所能