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好吃的豆腐幼儿园教案中班
一、教学目标
了解豆腐的制作过程；
了解豆腐的营养价值；
通过制作豆腐料理，提高幼儿的动手能力和口味感受能力；
提高幼儿对食物的兴趣和了解。
二、教学准备
豆腐；
紫菜；
面粉；
盐；
食用油；
调味品 （酱油、醋、味精等）；
炒锅和平底锅；
刀、勺、碗等烹饪工具；
书籍、图片等教具。
三、教学内容及步骤
第一步：引入
通过照片、图片等形式展示豆腐的外形，让幼儿认识豆腐，并了解豆腐的来源、特点等知识。
第二步：制作豆腐料理
制作豆腐卷：将豆腐切成成条，用开水煮至软烂后取出，再包裹紫菜，用水淀粉封口，最后煎一面即可；
红烧豆腐：将豆腐切成小块，用油炒香葱姜，加少量水和酱油，再加豆腐块焖煮3-5分钟，最后撒上葱花即可。
第三步：品尝
品尝制作好的豆腐料理，感受豆腐的口感和味道，并讨论豆腐的营养成分和作用。
第四步：总结
让幼儿回答以下问题：
你喜欢吃豆腐吗？
制作豆腐料理需要哪些材料和烹饪工具？
豆腐料理的味道和口感有哪些特点？
豆腐和其他食物相比有哪些营养价值？
四、教学提示
注重烹饪下手卫生，让幼儿安全饮食；
保证食材质量，避免过敏等食品安全问题；
必要时可以邀请家长或美食爱好者到班级指导，提高教学质量。
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