葱蒜类蔬菜生产—大蒜生产（蔬菜生产技术（南方））.pptx

任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五 相关链接二 （一）类型与品种大蒜按其鳞茎外皮的颜色可分为紫皮蒜、白皮蒜。外皮白色，有大小瓣之分，其生长势强，耐寒性亦强，耐贮运，但抽薹力弱，蒜薹产量较低，多作秋季播种。图5 白皮蒜外皮浅红或深紫色，蒜瓣少而大，辛辣味浓，蒜薹肥大，产量高，品质好，耐寒力较弱，多分布于东北、西北、华北等地，作春季播种。图4 紫皮蒜 （一）类型与品种按蒜瓣大小可分为大瓣蒜、小瓣蒜。大瓣蒜：每头蒜约有4～8个蒜瓣，蒜皮以紫色为主，也有白色。外皮薄易脱落，辛辣味浓，品质好，以生产蒜头和蒜薹为主。小瓣蒜：蒜瓣约有9～20个，也有更多者。蒜瓣细长弯曲，排成2～3层，蒜皮薄，辣味淡，抽薹率低，耐寒，产量较低，适宜作青蒜及蒜黄栽培。主要品种有：新疆白皮蒜、嘉定大蒜、江苏太仓蒜、山东金乡白皮蒜、苍山大蒜、成都二水早、白皮狗牙蒜、鲁农大蒜等。 任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五 任务资讯一 （一）植物学特征 大蒜是百合科葱属中以鳞芽为主构成鳞茎的栽培种，一、二年生草本植物。别名：胡蒜，蒜。起源于中亚地区，在我国已有2000多年的栽培历史。 大蒜具有杀菌、抑菌、抗病毒等医疗、保健功能，对高血脂、高血糖、心脏病及胃、肠、肝、肺、乳腺等癌症有减轻症状及治疗作用，其药用价值极高，深受人民喜欢。 （一）植物学特征1.