幼儿园：小班非遗主题活动课程《糕饼香香》主题思路.pdf

小班 《糕饼香香》非遗主题活动 可可：我的糕饼店里有红糕、芝麻糕、绿豆糕、鸡蛋糕， 还有桂花饼、麻饼 玥玥：我最喜欢吃鸡蛋糕。 多多：我喜欢吃桂花饼。 一一：我想和小朋友一起吃糕饼。 可可：我店里有很多很多糕饼，我要邀请小朋友们去我 的糕饼店做一做糕饼，尝一尝香香甜甜的糕饼。 豆豆：过年的时候，老街上好多的游客，他们手上都拎 着一袋袋的糕饼。 诺诺：我吃过糕饼，很好吃的。 彤彤：如果我也会做糕饼就好了，我就可以有吃不完的 糕饼了。 一、主题解析 过年家家户户必不可少的一样美食，衢江非遗美食杜泽 传统糕饼必然有一席之地。传统手工制作，味道纯正地道， 吃过的人自有口碑。春节临近，年味愈浓，杜泽老街的糕饼 坊里，香甜弥漫，店里人人忙得不亦乐乎。 幼儿生活在本镇上，对于杜泽并不陌生。他们认识各种 各样的糕饼，知道杜泽最有名气的糕饼有桂花饼、鸡蛋糕、 红糕等，甚至还有的幼儿看过制作的过程。他们对糕饼充满 了好奇和陌生，有着许许多多的疑问；让我们一起走近非遗 美食--糕饼的世界，解除心中的疑惑，认识糕饼手艺的传承 对于当今时代具有重大的意义。 因此，从幼儿的已有经验兴趣点及需求店入手，这次走 近糕饼世界，一方面是要让幼儿认识各种各样的糕饼，并了 解糕饼为何在家乡如此有名的原因，帮助幼儿开拓眼界。另 一方面尝试成为一名小小糕饼传承人，发现非遗美食传承的 艰辛与重大意义，最终激发幼儿主动为家乡代言的强烈愿望。 二、主题脉络图 主题展开思路 ◆我心中的糕饼 小班的孩子对糕饼产生很大的好奇心。糕饼到底是怎么 样的呢？让我们一起来画一画我心中喜欢的糕饼。畅想幼儿 心中各种糕饼的样子。说一说，听一听对糕饼的好奇和疑问， 期待走进杜泽老街寻找糕饼。 ◆我眼中的糕饼 幼儿通过调查认识各种各样的糕饼，知道杜泽最有名气 的糕饼有桂花饼、鸡蛋糕、红糕等，甚至还有的幼儿看过制 作的过程，感受制作的乐趣。 ◆糕饼铺 通过一系列的学习与了解孩子们决定在幼儿园开一家 属于自己的糕饼铺，感受小老板的日常。糕饼铺里都有些什 么呢？让我们一起看一看，理一理，为糕饼铺做准备。 ◆糕饼师 让我们一起来当糕饼师，在活动中能大胆说出杜泽糕饼 的优点。在糕饼的制作过程中感受到乐趣并发展能力。活动 中培养幼儿的交往能力和语言表达能力。让孩子通过制作杜 泽糕饼，鼓励家长和幼儿合作制作，提高孩子的动手能力和 创作能力。 ◆我是糕饼传承人 了解谢继糕饼的传承故事，说说谢继糕饼的专属美食特 色。通过直播秀能大胆展示、介绍杜泽糕饼，培养幼儿的自 信心。