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食品生产加工企业 “质量月”知识竞赛考试 题库 (完整版) 一、单选题 1 . 列不能作为食品原料的物质是()。() A 、吊白块 B、鸡精 C、白砂糖 D、淀粉 答案：A 2 . 粮食验收应严格按照()进行感官检验，并督促质量管理部抽样分析。 A 、 《食品安全监督方案》 B、 《食品生产许可证》 C、 《原辅料质量检验标准》 答案：C 3 . 食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确 定出货顺序。 A 、先进先出 B、取放方便 C、先进后出 D、后进先出 答案：A