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第四章 食品生产经营 第四十六条 关于食品生产经营者应当按照食品安全标准使用食品添加剂的规定 一是食品生产经营者必须按照食品安全标准使用食品添加剂。二是不得在食品生产中使用食品添加剂以外的其他任何化学物质和可能危害人体健康的物质。 第四十七条 关于食品添加剂应当具备的形式要件的规定 食品添加剂应当有标签、说明书和包装，应当标明通用名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、储存条件、生产许可证编号、生产企业的名称、地址和联络方式等事项，以及该食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 * 第六十二页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第四十八条 关于食品和食品添加剂的标签、说明书内容和形式要求的规定 一、食品、食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容。 二、食品、食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。 三、生产者对食品、食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责。 四、食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。 五、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。 * 第六十三页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第四十九条 关于食品经营者销售预包装食品应当注意的事项的规定 对于标签上标有警示标志、警示说明或者注意事项的预包装食品，经营者应当严格按照警示标签的要求销售。 第五十条 关于对在食品中添加药品的限制性的规定 食品和药品是两种具有不同功能的物质，食品主要是供人身体新陈代谢的正常需要，药品主要是供病人医治疾病的非正常需要，所以，食品中不得添加药物。 食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质，按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。 * 第六十四页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第五十一条 关于声称具有保健功能的食品的管理规定 保健食品，是指适宜于特定人群食用、声称具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生急性亚急性或者潜在性危害的食品。 截止到2008年底，我国已审批保健食品9613个。 保健食品应当具备的条件：1、经过必要的动物和人群功能实验，证明其确实具有明确、稳定的保健作用；2、使用的各种原料及其产品必须符合食品安全要求；对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害；3、配方的组成及用量必须具有科学的依据，具有明确的成分；4、标签、说明书及广告不得宣称具有疗效作用；5、标签和说明书必须标明保健作用和适宜人群、不适宜人群，食用方式和适宜的食用量，功效成分或者标志性成分及其含量，批准文号和标志等。 * 第六十五页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第五十二条 关于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者对入场食品应负的安全责任的规定 一、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任。 二、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当定期进行检查，发现食品经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告监督管理部门。 三、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行规定义务，本市场经营的食品造成食品安全事故的，应当承担连带责任。 * 第六十六页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第五十三条 关于不符合食品安全标准的食品召回制度的规定 食品召回：是指食品生产经营者按照法定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 《食品召回管理规定》根据食品安全危害的严重程度，将食品召回分为三级：一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾患等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回；二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾患等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾患等对人体健康造成危害，危害程度轻微的，或者含有对特定人群可能引发健康危害的成分而在食品标签和说明书上未予以标示，或标示不全、不明确的不安全食品的召回。 * 第六十七页，共一百二十五页。 第四章 食品生产经营 第五十四条 关于发布食品广告限制性的规定 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得欺骗和误导消费者。食品广告中对产品的性能、产地、用途、质量、价格、生