饮食、保健、长寿知识课件讲义.pptVIP

一般人认为，有钱、有权最重要，在中国，过去最有权的是皇帝，远的不说，清朝有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但有个乾隆活了89岁，皇帝里他是冠军。有人查过他的档案，他特别会保健，第一他特别好运动；第二他爱吃蒸发糕。粗细粮搭配；第三他爱旅游，如三下江南，所以他活了89岁。 * 第三十一页，共八十七页。 有人调查了818个和尚，30%以上的和尚在90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？他的饮食值得我们研究。结论很明确，钱、权都不是主要的，主要的是保健。如果你不会保健，有钱、权都没有保证。所以联合国才说，千万不要死于无知。 * 第三十二页，共八十七页。 第二：“食” 大家都知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷米、豆类、菜类，这三类东西最好。在旧金山开会时，外国医生说，中国人不吃谷、豆、菜了，已经吃我们的汉堡包了。大家可能都有体会。国内麦当劳、肯德基排队现象，过生日举行宴会，都去麦当劳。人家一年拿走咱们近30亿。在国外人家称它是垃圾食品。吃后肥胖、还得去减肥。 * 第三十三页，共八十七页。 谷，在国际会议上从不提大米、白面，麦当劳。谷类第一位是“老玉米”，是黄金作物。对于老玉米，美国医学会普查，发现原始的美国人，印第安人，没有一个高血压，没有一个动脉硬化，原来发现是吃老玉米的结果。后来研究发现玉米含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、V E。从此以后，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、广州，早上都吃玉米羹了。 * 第三十四页，共八十七页。 现有钱都买卵磷脂吃，怕动脉硬化，但他不知道老玉米中含量最多，不用多花钱。在国外我留心调查了，一个老玉米2.5美元，而在中国才1元，相差16倍，但我们很多人不知道、也不吃。 一位老师，他坚持6年了，每天喝玉米粥，今年73岁，体力充沛、精神饱满、嗓音洪亮、底气十足，脸上没皱纹都说他有50多岁，什么原因？喝玉米粥喝的。他说：“你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥。看谁活的长！” * 第三十五页，共八十七页。 “谷”的第二是荞麦。现大部分人都有“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦里含18%的纤维素，有降脂、降压、降糖作用。吃荞麦的人不得胃肠癌（胃、直肠、结肠等），据统计，坐办公室的人，得病的有20%是肠癌。 * 第三十六页，共八十七页。 “谷”类还有燕麦。国外早就知道，我国很多人不知道。它能降血脂、降血压、将甘油三酯，使血脂降下来。如果血压高、血脂高，你就一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片都很好。！ * 第三十七页，共八十七页。 “谷”类最后一个是小米。小米加步枪打了胜仗，现在吃小米的少了，问为什么不吃，说那玩意不是“坐月子”吃的吗？这是多么无知。《本草纲目》都说，小米能除湿、健脾安眠。现坐办公室的人失眠、得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，有的吃8片还睡不着，劝大家别吃了。 * 第三十八页，共八十七页。 有一个例子：一位很有名的医学教授，吃了安定后，头脑昏昏沉沉，撞到暖气上。由此，《北京日报》头版登出来“安定并不安定”。我当大夫的，经常有人让我开安定，我就劝他别再吃安定了，你吃小米粥吧！多喝几碗。我到农村考察过，老头、老太太他们都不知道什么叫失眠，一上床就呼噜，他们就是喝小米粥的。 * 第三十九页，共八十七页。 所以那位医学教授的饮食习惯改了， 早上一碗玉米粥——精神焕发， 晚上一碗小米粥——呼呼大睡， 食疗重于药疗。李时珍写的《本草纲目》，全部都是食疗，我们为什么不用食疗去解决问题，非得吃药！“十药九毒”，没有拿药来做保健的。秦始皇没办到，汉武帝没办到，谁也没办到。 非要吃药的，应当“短、平、快”。 * 第四十页，共八十七页。 这里特别说一下薯类，如白薯、红薯、山药、土豆。这些都非常好。国际会议上都提出来了，为什么？原来薯类有“三吸收”——吸收水分、吸收脂肪和糖、吸收毒素。不发生胃肠炎、不得肠癌。希望大家多吃薯类东西。 * 第四十一页，共八十七页。 “豆” 经过普查发现中国老百姓缺乏优质蛋白。所以在体育方面，小球老胜，大球不胜，运动员体力不支，其因原是中国人优质蛋白质不够。卫生部提出“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一两大豆的蛋白质等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米。 * 第四十二页，共八十七页。 美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。 研究发现：大豆中至少有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，他能防癌抗癌。特别治疗乳腺癌，但只有在大豆中才存在。北京与天津很近，北京乳腺癌发病率就很高，而天津就很少。为什么？天津人早点多是豆浆、豆腐脑，而北京早点就很少。 * 第四十三页，共八十七页。 北京早点五花八门，很不科学，北京