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中级茶艺师测试题+参考答案 1、茶艺表演时( )的作用是营造艺境。 A、香品 B、茶叶 C、香炉 D、音乐 答案：D 2、 印度人章食物、礼品或敏茶时只能( C )茶艺服务人员在提供最务时要特别注意。 A、用左手 B、用双手 C、用右手 D、随意 答案：C 3、根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于( )交往。 A、直接言语 B、直接多向 C、间接言语 D、间接单向 答案：A 4、祁门红茶的产地是在( ) A、福建 B、安徽 C、云南 D、贵州 答案：B 5、“肉骨茶”是代表着( )一个特色。 A、印度尼西亚 B、越南 C、新加坡 D、泰国 答案：C 6、《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。 A、除虫脲 B、六六六 C、草甘磷 D、甲胺磷 答案：B 7、根据礼仪规范,在握手时,由( )首先伸出手来发起握手。 A、下级 B、尊者 C、晚辈 D、年幼者 答案：B 8、( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。 A、海红 B、滇红 C、祁红 D、宁红 答案：B 9、( )是新石器时代的重要发明。 A、竹木茶具 B、瓷器茶具 C、漆器茶具 D、陶土茶具 答案：D 10、茶艺师在接待僧尼时应注意不要主动与其( )。 A、行礼 B、挥手 C、握手 D、招手 答案：C 11、茶树常呈丛生( ),一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年,但经济年龄一般为40~50年。 A、冬季落叶型 B、高大乔木型 C、小乔木型 D、灌木状 答案：D 12、茶艺师职业道德的基本准则,就是指( ),热爱茶艺工作,不断提高服务质量。 A、提高自身修养 B、精通业务 C、努力钻研业务 D、遵守职业道德原则 答案：D 13、无锡毫茶的外形品质特点是( )。 A、条索紧细卷曲,银白隐翠 B、条索纤细,卷曲成螺 C、条索紧秀,色绿显毫 D、条形卷曲,肥壮翠绿,白毫披覆 答案：D 14、在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。 A、美观 B、凸显个性 C、合理 D、方便操作 答案：D 15、食品卫生法条例的规定,以下描述错误的是( )。 A、造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人,应当对受害人赔偿损失 B、致人残疾构成犯罪的,由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任 C、造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人,不用对受害人赔偿损失 D、致人死亡,构成犯罪的,由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任 答案：C 16、金山翠芽的原产地是江苏省( )。 A、镇江市 B、仪征市 C、溧阳市 D、扬州市 答案：A 17、唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。 A、东亭茶宴 B、千叟茶宴 C、清明茶宴 D、梅妃斗茶 答案：A 18、消费者在购买、使用商品时,其合法权益受到损害或造成人、财产损害时,以下描述正确的是( )。 A、消费者不要公开事实,以免销售者受到影响 B、只能向生产厂家要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿 D、不可以向销售者要求赔偿 答案：C 19、中国“三教合一”,其中( )以“茶禅一味”悟茶道。 A、道家 B、儒家 C、法家 D、佛家 答案：D 20、在冲泡茶的基本程序中,温壶烫杯的目的是( ) 同时使茶具得到再次清洗。 A、提高壶杯的温度 B、主要是清洗茶具 C、将壶杯预热避免破碎 D、主要是起到消毒杀菌的作用 答案：A 21、茶道是借品茗倡导清和、节俭、求真、( )的高雅精神。 A、和谐 B、淡泊 C、求美 D、自然 答案：C 22、( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。 A、专业 B、文化 C、行为 D、知识 答案：C 23、以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择( )。 A、95℃ B、100℃沸水 C、70℃ D、80℃ 答案：A 24、冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。 A、紫砂壶 B、盖碗 C、飘逸杯 D、瓷壶 答案：A 25、玻璃茶具的特点是( ),光泽夺目,但易破碎,易烫手。 A、容易收藏 B、保温性强 C、质地透明 D、导热性弱 答案：C 26、普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,( )不是生茶叶底会出现的特征。 A、红棕色 B、有弹性 C、黄绿色 D、暗绿色 答案：A 27、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。 A、柜台出租者 B、销售者或者服务者 C、广告商 D、展销会举办者 答案：C 28、滇红工夫红茶内质特点是( )。 A、香气清纯,滋味甜爽 B、香气高长带松烟味,滋味醇厚 C、香气馥郁持久,似苹果与兰花香,滋味鲜醇爽口 D、香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性 答案：D 29、茶艺师以( ),即“三心”服务正面、积极的影响客人。