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化工原理干燥第1页/共102页 2目录习题课第四节 干燥速率和干燥时间 一、干燥速率 二、物料中的几种水分 三、干燥过程及机理 四、恒定干燥条件下干燥时间的计算第五节 干燥器 一、常用工业干燥器第十三章 小结第三版第18次印刷的教材更正第2页/共102页 3/101第十三章 干燥第一节 概述（1）机械分离法-----即通过压榨、过滤和离心分离等方法去湿。 这种方法无法彻底去除湿分。（2）吸附脱水-----即用固体吸附剂，如CaCl2、硅胶等吸去物料中所 含的水分。这种方法只能除去少量湿分。（3）干燥法------指利用热能，使湿物料中的湿分气化而除去的方法。湿物料： 湿分----水分或其它液体除湿方法：本章将介绍湿分湿物料第3页/共102页 4/101第一节 概述干燥法介电加热干燥 传导干燥对流干燥辐射干燥------热能通过传热壁面以传导方式传给物料，产生的湿分蒸气被气相（又称干燥介质）带走，或用真空泵排走。例如纸制品可以铺在热滚筒上进行干燥。---热能以对流方式加入物料，产生的蒸气被干燥介质所带走。----由辐射器产生的辐射能以电磁波形式达到物料表面，被物料所吸收而重新变为热能，从而使湿分汽化。例如用红外线干燥法将自行车表面油漆干燥。----将需要干燥的电解质物料置于高频电场中，电能在潮湿的电介质中转变为热能，例如微波干燥食品。 本章介绍的内容，干燥介质以热空气、 湿分以水为例。第4页/共102页 5/101第二节 湿空气的性质及湿度图一．湿空气的性质 （1）水汽分压pw干空气水蒸汽本章用到的湿空气性质包括： 水的浓度、比热容、比容（密度）、焓、温度等。1．湿空气中水蒸气含量的表示方法湿空气---气体混合物（2）湿度pwpa---又称湿含量，单位kg水/kg干空气思考1：H属于前面介绍的哪一类浓度？质量比总压P思考2：取1kg干空气作为湿度定义基准又何好处？干燥过程中干空气的质量不变第5页/共102页 6/101第二节 湿空气的性质及湿度图一．湿空气的性质 1．湿空气中水蒸气含量的表示方法（3）相对湿度 ?值愈大，表示空气的吸湿能力越小； ?＝1时，饱和。此式只能用于ps ? P情形； 当ps P时，?＝ pw/ P。 因为pw最大只能达到总压P。?＝1----水汽分压与其可能达到的最大值之比。第6页/共102页 7/101一．湿空气的性质2．湿比容?H-----1kg干空气对应的湿空气的体积，单位为m3湿空气 ? kg干空气1kg干空气？kg水汽湿空气H比容的一般定义：思考1：为什么取1kg干空气作为定义基准？思考2： 1kg干空气对应的湿空气的质量为多少kg？体积呢？第7页/共102页 8/101一．湿空气的性质比热容的一般定义： kJ/(kg?K)3．湿比热容cH----kJ/(kg干气?K)此时，湿空气的质量＝（1+H）kgca??干空气的比热，kJ/(kg·K)cw??水气的比热，kJ/(kg·K)?1.01kJ/(kg·K)?1.88kJ/(kg·K)第8页/共102页 9/101一．湿空气的性质焓的一般定义： kJ/ kg 通常规定，0℃时绝干空气及液态水的焓为零。----kJ/ kg干气此时，湿空气的质量＝（1+H）kg4．湿空气的焓I0℃时水的汽化潜热，r0 ? 2492 kJ/kg第9页/共102页 10/101一．湿空气的性质5．干球温度 t----用普通温度计测出的空气温度，简称温度， 是空气的真实温度第10页/共102页 11/101一．湿空气的性质大量湿球温度计6、湿球温度 tw ----用湿球温度计测出的空气温度 开始时，传质速率最大，传热速率最小。当达到平衡时，传质所需的热量速率等于传热速率，湿纱布中的水温达到稳定值（肯定比 t 低），这一温度就是湿球温度，用tw 表示。大量、快速流动的空气（空气的流速应大于5m/s）与少量水接触；传质----因存在传质推动力，湿纱布中的水汽化进入空气，此过程需要吸热（水提供），因此水温下降；传热---产生传热温差，热量将从空 气传入湿纱布；传质思考1：为什么酷暑的季节，在水里比在岸上凉快？t tw第11页/共102页 12/101一．湿空气的性质动态平衡思考2：上述传热、传质平衡为动态平衡，为什么？思考3：若空气（大量）静止，湿球温度计测出的温度与tw相比高还是低？ 传热、传质终了（即达到平衡）时，传热、传质仍在进行。 若空气大量，则测出的温度就是tw，只不过，达到tw所需时间要更长，