炒法药物炮制方法.pptxVIP

炒法药物炮制方法第1页/共134页第2页/共134页第1页/共133页一、含义将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置温度适宜的炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制方法，称为炒法。第3页/共134页第2页/共133页二、分类清炒法：炒黄、炒焦、炒炭加辅料炒：麦麸炒、米炒、土炒、砂炒（砂烫）、滑石粉炒（滑石粉烫）、蛤粉炒（蛤粉烫） 第3页/共133页第4页/共134页三、操作方法（一）清炒法3/炒药工具.avi手工炒制均匀迅速投药翻炒放锅热锅出锅平放或斜放适宜亮锅底第4页/共133页第5页/共134页1、清炒法3/滚筒式炒药机.avi滚筒式炒药机 适用于大多数药物的炒制，是目前炒药机的主流机型。(二) 机械炒制2、清炒法3/平锅炒药机.avi平锅式炒药机适用于种子类药物的炒制 第6页/共134页第5页/共133页四、火力与火候的概念火力：是指火势的大小、强弱或温度高低。分文火、中火、武火三个等级。文武火为先文火后武火，或文火、武火交替使用。火候：是指药物加热炮制的时间和程度。包括火力的运用，加热时间的长短，温度高低，药物加热时，内外特征变化及附加判断指征等的综合概括。是中药加热炮制的传统判断标准。第6页/共133页第7页/共134页第一节 清 炒 法 含义、不加辅料的炒法称为清炒法 。㈠炒黄㈡炒焦㈢炒炭第8页/共134页第7页/共133页目的 有利于有效成分的煎出，提高疗效。如王不留行 缓和药性。如牵牛子 降毒。如马钱子增强或产生止血作用。如地榆、荆芥 杀酶保苷、保存药效。槐米、芥子。便于调剂和制剂。第9页/共134页第8页/共133页操作注意事项：大小分挡、选择适当的火力。炒制容器预热后,才投药翻炒。搅拌均匀，出锅迅速。第10页/共134页第9页/共133页一、 清炒法3/炒牵牛子.avi炒 黄清炒法3/炒牵牛子.avi （一）含义：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒黄。炒黄多适用于果实种子类药物。传统有“逢子必炒”、“逢子必爆”之说。第11页/共134页第10页/共133页（二）适用药物果实种子类：如牛蒡子、芥子、莱菔子、苏子、王不留行、苍耳子、冬瓜子、决明子、蔓荆子、酸枣仁、青葙子、葫芦巴、葶苈子、蒺藜、郁李仁等。其他如：九香虫、海螵蛸、槐花、赤芍等。 第12页/共134页第11页/共133页决明子处方用名 决明子、草决明、 炒决明子炮制方法决明子：净制。用时捣碎。炒决明子：中火炒至色加深，断面浅黄色，有爆裂声，透出香气。第12页/共133页第13页/共134页成品性状1.决明子:棱方形或短圆柱形，表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。气微，味微苦。 2.炒决明子 表面微鼓起或破裂，无光泽，色泽加深，质较脆，微有香气。第13页/共133页第14页/共134页炮制作用：决明子：长于清肝热、润肠燥。炒决明子：缓和寒泻性，平肝养肾。第15页/共134页第14页/共133页牛 蒡 子处方用名：牛子、大力子、炒牛蒡子炮制方法：牛蒡子：净制。用时捣碎。清炒法3/炒牛膀子.avi炒牛蒡子：用文火炒至微鼓起，有爆裂声，逸出香气，色加深。第15页/共133页第16页/共134页炮制作用：1.牛蒡子：生用长于疏散风热，解毒散结。2.炒牛蒡子：缓和寒滑性，免于伤中，长于解毒透疹，利咽散结、化痰止咳；利于煎出药效和保存有效成分。第17页/共134页第16页/共133页苍 耳 子[处方用名] 苍耳、炒苍耳、炒苍耳子[炮制方法]苍耳子：除去钩刺。用时捣碎。炒苍耳子：中火炒至表面焦黄色，刺焦化，取出，碾去刺，筛净。 第17页/共133页第18页/共134页[成品性状]1.苍耳子：纺锤形，表面黄棕色或黄绿色，全体有刺。有油性，气微，味微苦2.炒苍耳子：表面焦黄色，刺尖焦脆，微有香气第18页/共133页第19页/共134页[炮制作用]1.苍耳子: 生用有小毒。消风止痒。多外用。多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。2.炒苍耳子:减低毒性。通鼻窍、祛湿止痛。去除非药用部分。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。 [炮制研究] 苍耳子的毒性，多数学者认为与其所含的毒性蛋白质有关。加热炮制破坏毒性脂肪蛋白，使之凝固变性，不易溶出，达到降毒目的。第20页/共134页第19页/共133页王不留行处方用名：王不留行 炒王不留行炮制方法：1.王不留行：净制。用时捣碎。2.清炒法3/炒王不留行.avi炒王不留行：中火烧锅，用中火炒至大多数（80％以上）爆开白花.第20页/共133页第21页/共134页成品性状1.王不留行:小圆球形。表面乌黑色或红黑色，微有光泽，质坚硬，粉性。无臭，味淡。2.炒王不留行:大多数呈类球形白花。质脆。第21页