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中华人民共和国粮食行业标准 乳木果油 （征求意见稿） 编制说明 标准起草组 2022 年06 月 1 《乳木果油》编制说明 1．工作简况 （包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及 其所做的工作等） 1.1 任务来源 （包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、 必要性和重要意义等） 1.1.1 标准下达计划 （包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等） 本标准是根据《国家粮食和物资储备局办公室关于下达第三批粮油行业标准制修 订计划的通知》 （国粮办发【2018 】329号）正式下达的工作任务。序号为30,标准名称 为 《乳木果油》，第一起草单位为中粮工科（西安）国际工程有限公司。 1.1.2 标准计划项目调整 （如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等） 无 1.1.3 标准制修订的背景、必要性和重要意义 目前我国没有乳木果油行业标准，不能对乳木果油的品质质量进行评判，不能适 应新的市场需求，亟需制定乳木果油产品的行业标准。编制适合我国乳木果油加工产业 发展的行业标准，可以规范行业对于产品的技术要求以及试验方法等，规范产业的发展 和进步，更好地使我国的乳木果油产品与国际接轨，为粮油深加工产业与国际接轨提供 技术支持，为规范产业的发展和农产品深加工具有积极意义。 1.2 协作单位（除第一起草单位外的其他起草单位） 武汉轻工大学、江南大学、河南工业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、 陕西杨凌来富油脂有限公司、青海江河源农牧科技发展有限公司。 1.3 主要工作过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批阶段 等） 2018年11月，成立标准起草组，开展标准起草工作； 2020年5月—2022年6月，完成标准征求意见稿。 1.4 标准主要起草人及其所做的工作等 主要起草人为张小勇、苏从毅、何东平、张四红、王兴国、刘玉兰、薛雅琳、段章 群、郑涛、翟辉智、马昭君、任春明、樊艳妮、蒋敏、刘梁、杨敏忠。 张小勇、苏从毅、何东平、张四红、王兴国、刘玉兰、薛雅琳、段章群负责标准 大纲的制定及标准内容的编制。 2 任春明、樊艳妮、蒋敏、刘梁负责标准内容的编制及相关数据收集及验证。 郑涛、翟辉智、马昭君、杨敏忠负责相关样品及数据的提供。 2．标准编制原则和确定标准主要内容 （如技术指标、参数、公式、性能要求、试 验方法、检验规则等）的论据 （包括试验、统计数据）。修订标准时，应列出与原标准 的主要差异和水平对比 2.1 标准编制原则 严格按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》 及 GB/T 1.2-2009 《标准化工作导则第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方 法》的编写要求，根据乳木果油特点，以及国家对食品质量安全的要求，参照同类产品 有关标准，充分征求各方的意见，确定标准主要技术指标，确保标准具有科学性、先进 性、针对性、适用性和可操作性，达到指导“乳木果油” 的生产加工，提高产品质量安全 水平，保护消费者利益，扩大市场需求的目的。本标准编制遵循的原则是：既要有利于 规范乳木果油的生产、销售，提高产品质量，保障生产者、经营者和消费者各方的利益， 又要有利乳木果油产业的可持续发展及对内外贸易，具有较强的市场适应性。 2.2 确定标准主要内容的论据 2.2.1 本标准的主要内容 本标准根据乳木果油的原料及加工方法，在采集大量样品检测数据和调研资料的基 础上研究确定了定义、质量指标项目和指标值。 乳木果油行业标准为推荐性标准，其主要内容包括