T_PHTCX 0008-2023《地理标志产品 平和粗鳞鱼》.pdfVIP

ICS 65.150 CCS B 52 T/PHTCX 平 和 县 特 产 协 会 团 体 标 准 T/PHTCX 0008—2023 地理标志产品 平和粗鳞鱼 2023-XX-XX发布 2023-XX-XX实施 平和县特产协会发 布 T/PHTCX 0008—2023 地理标志产品 平和粗鳞鱼 1 范围 本文件规定了地理标志产品 平和粗鳞鱼的产地范围、术语和定义、要求、检验规则以及标签标识、 包装、运输的要求。 本文件适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标 “平和粗鳞鱼”对应的产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 30891 水产品抽样规范 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量 3 产地范围 平和粗鳞鱼的产地范围限于原国家工商行政管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范 围，即为福建省平和县西部之九峰镇、芦溪镇、霞寨镇、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡。地域面积约为978 平方公里 （东经116°53′至117°31′，北纬24°02′至24°35′），产地范围图见附录A。 4 术语和定义 4.1 平和粗鳞鱼 本文件第3章规定的范围内出产，产品质量符合本文件要求的粗鳞鱼 （光倒刺鲃Spinibarbus hollandi）。 5 要求 5.1 自然环境 产地区域位于闽南第一高峰大芹山周边，因远离都市和工矿产区，空气清新，植被茂密，无污染； 更因山洞如网，河谷多石，洞穴众多，水流湍急，水生动、植物丰富，这样的地理环境，特别有利于食 1 T/PHTCX 0008—2023 性杂，喜于浪急之处觅食，逆游能力强；耐寒冷，抗病力强，但对水质要求甚高，只存活于水质清新无 污染的深水河涧中的平和粗鳞鱼的生长。 5.2 质量要求 5.2.1 感官要求 活鱼鱼体健康，体态匀称，游动活泼，无鱼病症状；鱼体具有本种鱼固有的色泽和光泽，无异味； 体表完整。鲜鱼应符合表 1 的规定。 表1 感官要求及检验方法 项目 品质要求 检验方法 体态匀称无畸形，鱼体完整，无破肚，肛门紧缩或 鱼体 稍有凸出。体延长，前邻近圆筒形，后部侧扁。背 腹缘均为浅弧形。 鳃 鳃弓开张有力，鳃丝清晰，呈鲜红，黏液正常 眼球 眼球饱满，角膜透明 抽样按GB/T 30891的规定执行。在光线充足、无异 呈鲜鱼固有色泽，鳞片紧密，不易脱落，体表黏液 味的环境条件下，将样品置于白色瓷盘或不锈钢工 透明，无异味。腹膜微黑色，体侧及背部鳞片外缘 作台上，按要求逐项检验。 体表 有褐色边，背鳍和尾鳍灰褐色，背鳍外缘有黑色边， 其他各鳍浅黄色。 组织 肌肉组织致密，有弹