A餐饮公司在移动互联网时代下商业模式转型研究.docVIP

摘要 中国的产业类型众多，而餐饮行业一直以来也是我国第三产业中的主要行业，受到国内经济发展的影响程度较大。现代社会餐饮业由于本身的高成本和其它因素影响，自身的利润已经开始急速下滑。从原因来看，互联网产业结构对传统企业的发展带来了巨大的冲击，特别是对于一些传统餐饮行业来说，原有的管理方法和现阶段的社会销售结构之间存在明显矛盾。具体来看，网络在日常生活中占据了重要的地位，以此为基础发展的各种类型的互联网服务也进入了人们的视野当中。各种企业都希望通过努力，在互联网浪潮下占据有利的市场地位，逐步实现自身的产业优化升级。传统餐饮行业与现代互联网之间的结合已经成为现阶段行业发展的新趋势。随着未来餐饮行业等级进一步加剧，无论是高端的大型餐饮企业还是相对低端的小型餐饮公司都试图通过新的发展模式来追求利益。 关键词：移动互联网，商业模式，转型 第1章 前 言 移动互联网时代下，传统企业的转型发展需要建立在企业经营的角度，而想要达成这一目标，首先应该充分了解移动互联网时代及其主要特征、商业模式以及移动互联网时代下的商业运作模式，然后才能在此基础上对公司商业模式转型进行探讨。A餐饮公司在移动互联网时代下商业模式转型研究也应该基于此展开。如果A餐饮公司不能从根源上意识到这些要素的重要性，那么在决策工作上就会出现偏差，甚至影响到企业后续可持续发展。本文也将通过一般化的理论分析结合定性研究，充分了解传统餐饮行业在转型发展过程中面临的形势与挑战，并针对性地探讨如何通过实践手段优化当前的商业运作，一方面为A餐饮公司的转型发展提供有效的理论支持，另一方面也为推动行业变革提供合理的参考与借鉴。 第2章 移动互联网时代下商业模式的相关理论概述 （一）移动互联网时代 现代社会已经全面进入移动互联网时代。顾名思义，它就是“移动”和“互联网”融合的产物，是有别于传统互联网的一种全新的体验型生态特点。从互联网时代的具体特征来看，它突破了原有社会的时间和空间限制，人们获取的服务内容更加自由、随性，也因此出现了不同类型的商业化运作模式。以传统餐饮行业的发展为例，传统餐饮行业早期与互联网之间的融合方式是通过团购，随着消费者需求模式的转变，逐渐出现了我们人人熟知的“点外卖”。外卖行业的出现对传统餐饮行业的物流水平也提出了新的要求。 从这一角度分析，互联网时代代表着的是一种新型的经济发展形势，能够将互联网的优势特性体现得淋漓尽致。现代企业也可以通过互联网平台拓宽现有的发展渠道，对产业链和产业结构进行重组升级，进一步改造现代社会的生产方式与经济形势。值得一提的是，在未来的“互联网+”时代，用户的体验也会发生根本性的改变，企业应该更加倾向于以用户的需求和主导生成内容和产品。所以，移动互联网时代能够正式地与传统社会进行融合发展，在各行各业发挥创造性的优势，最终形成整个社会层面的产业升级趋势。 （二）商业模式 现代企业之间的竞争已经不是简单的产品竞争，而是商业运作模式之间的竞争。“商业模式”这一概念早在20世纪50年代就已经被提出，但是时至今日才正式成为现代企业关注的重点问题。对于商业模式的概念，不同的研究者有着不同的看法和观点，例如部分研究者认为商业模式是企业的战略发展规划，即企业在动态环境中进行持续盈利的方法；而另一部分研究者认为商业模式是企业的运营机制，企业能够通过此类运作方式带来根本性的效益。 奥斯瓦尔德将商业模式划分为了九个不同的要素，分别为客户细分、价值主张、渠道、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务和重要伙伴，不同的要素对应着不同的商业发展需求，且这些要素之间可以互相作用并最终构建一个完善的商业运作过程。我们对现代餐饮企业的商业运营模式展开分析，从本质上看就是对这些要素的重新管理与规划，正确认识各要素之间存在的必然联系，为餐饮行业的消费者提供更加优质的服务和产品，并以此为基础促进企业的可持续发展。 （三）“互联网+”商业模式 互联网思维不断地影响着现代商业，餐饮业也因此得到了新的发展方向，更加注重线上和线下的融合发展，产生新的商业运作模式。所以，为了更好地了解到“互联网+”商业模式的优势，我们就需要对现阶段的主要商业模式进行总结和分析。需注意的是互联网时代下人们获取信息的途径众多，且人们会利用碎片化的时间来获取自己想要的信息。如何在有限的时间内抓住用户的实际需求，以正确的流量引导方式服务现有的商业模式，可以从根源上提升服务价值和产品附加属性，给用户带来新的体验。 这里仍然以O2O模式为例，传统餐饮行业发展来源于团购服务，通过自身的品牌效应来维持与某些企业之间的合作关系。团购从本质上看是一种降低利益的营销方法，但是可以在短时间内就精确定位需求人群。然而，传统商业模式以线下模式为主，有限的经营空间内无法实现非常大规模的运作方式。但是，随着O2O的出现，标志着餐饮行业正式地