酒楼服务员培训--仪容仪表礼仪培训-01.pptxVIP

仪容仪表礼仪培训 2013 主讲：墨泽琼菜坊-华侨店 一、职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以说，作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表1、制 服A/作用B/穿着要求C/穿着制服的举止2、名 牌A/左胸口正上方10cm处3、袜 子A/ 男员工要穿黑色或深色的袜子B/ 女员工穿肉色丝袜4、鞋 子A/要求款式的黑色鞋5、头发A/ 男士发型前不及眉，侧不遮耳，后不到衣领B/ 不留披肩发，长发用皮筋或发卡束起琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表1.制服A、作用：⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们。⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。 琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表B、制服的穿着要求：⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉；⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；⑶、确保制服合身；⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。 琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表C、穿着制服的举止：⑴、不要卷起外衣袖子；⑵、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；⑶ 、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形 ⑷、随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。 琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表2.名片⑴、工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；⑵、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损；琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表3.袜子⑴、要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换；⑵、男员工要穿黑色或深色的袜子；⑶、女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表4.鞋子⑴、穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的； ⑵、确保鞋带系好，鞋是擦亮的⑶、不要光脚穿鞋。 琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表5.头发A男士： ?（1）、前发是否过眉；（2）、侧发是否过耳；（3）、后发是否压领；（4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色；（5）、头发是否清洁、没有头皮屑；（6）、头发是否梳理整齐。 琼菜坊-华侨店 （一）仪容仪表5.头发B女士： ?（1）、前发是否遮眼 ；（2）、侧发是否盖耳；（3）、后发是否披肩；（4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色；（5）、头发是否清洁、没有头皮屑；（6）、头发是否梳理整齐。琼菜坊-华侨店 琼菜坊-华侨店 6、化妆女员工上班要化淡妆，不可上浓妆7、牙齿保持口腔清洁，口气清新;上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）；8、手的清洁经常洗手，不能留长指甲9、身体的清洁坚持每天洗澡，经常更换内衣；不能使用过浓的香水；10、首饰是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外琼菜坊-华侨店 琼菜坊-华侨店 琼菜坊-华侨店 琼菜坊-华侨店 每天上岗必须要检查，以下几项内容：A：洗脸和洗手；B：刷牙、梳头；C：清洁指甲；D：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；E：制服是否干净、平整；F：检查鞋子是否干净、光亮。琼菜坊-华侨店 建立上帝心中的形象琼菜坊-华侨店 （二）优雅适当的举止仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。1、鞠躬（亲切、礼貌、微笑）向客人问候时，在标准站姿的基础上，下身保持不动，以腰部为支点，上身向前倾15度，头随客人动向转动,眼看客人,面露亲切微笑。琼菜坊-华侨店 2、指引（自然美观） 一般用右手，上手臂与身体成45度角，下手臂与地面平行，四指并拢, 大指自然张开五指并拢伸直， 手掌平伸，掌心与地面成45 度角，指示相应的人、物和方向，指引时左手背于腰间。琼菜坊-华侨店 3、递送物品递资料时应双手奉上，资料正面向着客人，并对资料进行简单介绍，以示礼貌，千万不要倒递资料给客人；接资料要用双手接过。递名片时应双手奉上，名片正面向着客人，并进行自我介绍，以示礼貌，千万不要倒递名片给客人；接名片要用双手接过，接过后要认真看。递送菜单一般站在客人座位 的左侧点头微笑双手递上， 右手在上，左手在下，打开 菜单的第一页递给女宾或长 者。递送尖物如刀应刃向内， 刀尖应朝向无人处。