高考化学与生活知识点总结全超有用.pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 - 高考第一个生活化学选择知识点 1. 葡萄糖分子式 C6H12O6 ，葡萄糖是单糖，不能水解。 2 ．葡萄糖的检验方法有： 〔1〕在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反响析出银。 该反响被称为葡萄糖的银镜反响。〔2 〕在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧 化铜反响产生砖红色沉淀〔Cu2O 〕。 3. 葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O。 4 ．淀粉是一种多糖，分子式(C6H10O5)n ，其水解的最终产物为葡萄糖，其化学 方程式为：(C6H10O5)n 〔淀粉〕+nH2O nC6H12O6 〔葡萄糖〕。 5.淀粉的检验：加碘水〔I2 〕变成蓝色。 6 ．棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为(C6H10O5)n ，是一种多糖，其水解的 最终产物为葡萄糖。 7. 油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是单位质量提供热量最多的物质。 8 ．油脂在 酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；在碱性条件下水 解生成高级脂肪酸盐和甘油，油脂的碱性水解 又称为皂化反响。 9 ．氨基酸的通式为 ，分子中所包含的官能团有氨基〔—NH2 〕和羧基〔—COOH 〕。 10 ．羊毛、蚕丝属于蛋白质。鉴别真丝 的简单方法：灼烧有烧焦羽毛 气味[来 源:Z**K] 11 ．蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中参加* 些浓的无机轻金属盐〔如 ：NaCl 、 (NH4)2SO4、Na2SO4 〕后 ，蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个 可逆 过程。利用该反 应可 以进展蛋白质的别离和提纯。 12 ．能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。 13 ．人体有 8 种氨基酸 自身不能合成，称为必需氨基酸。 14 ．维生素按照其不 同的溶解性，分为脂溶性维生素〔如维生素 A 、D 、E 和 K 〕 和水溶性维生素〔如维生素 C、B 族〕。 15 ．维生素 C 又称抗坏血酸， 是一种水溶性维生素， 具有酸性和复原性，广泛存 在于新鲜水果和绿 色蔬菜中。 16 ．碘是人体必需的微量元素，有智力元素〞之称。其中一半左右集 中在甲状 腺内 。在食物中，海带、海鱼等海产品中含碘最多。加碘盐中添加的是碘酸钾 〔KIO3 〕。 17 ．铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发生缺铁性贫血。含铁 较多的食物有动物 内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。 18 ．食物的酸碱性是按食物代谢产物的酸碱性分类的。 酸性食物 所含元素 C、N 、S、P 等非金属元素 举例 富含蛋白质的物质如 ：肉类、蛋类、鱼类 . z. 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 - 碱性食物 K、Na 、Ca、Mg 等金属元素 举例 蔬菜、水果等 19 ．正常情况下，人体血液的pH 总保持弱碱性 范围〔7.35~7.45 〕。长期以来， 我国居民由于摄入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。 20 ．婴儿食品内不能参加任何着色 剂。 21 ．常用的调味剂有食盐、醋、味精、糖等。 22 ．常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠 。亚硝酸钠既是防腐剂又 是抗氧 化剂，还是食品发色剂。 23 ．阿司匹林具有解热镇痛作用。 24 ．青霉素是重要的