中国连锁餐饮企业资本之路系列报告（2023）.pdfVIP

历尽千帆 厚积薄发 中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023 项目委员会 专家组成员 中国连锁经营协会餐饮专业委员会 编辑组成员 中国连锁经营协会： 王洪涛 常务副秘书长 孙工贺 主任 王汭妲 主任 普华永道： 马玉婷 交易战略与运营咨询合伙人 黄笑临 交易咨询估值服务合伙人 陈如奕 审计部合伙人 张炜彬 审计部合伙人 感谢吉莉、马丽君、刘洋、胡沁怡、杨怡芸、潘煜、刘佳璐和宋玉靖对此次报告的贡献。 目录 前言 3 1. 餐饮行业整体回顾 5 2. 餐饮行业一二级市场动态 9 3. 2023年第一季度餐饮行业复苏表现 26 4. 餐饮行业上市规则动向及上市地选择 36 5. 结语 42 6. 附录 44 联系我们 47 前言 对餐饮企业来说， 2022年是充满挑战的一 在此背景下，中国连锁经营协会与普华永 年。由于疫情的影响，不少企业实际营业 道联合，连续第三年对中国连锁餐饮企业 天数压缩，线下客流减少。伴随着门店经 的资本之路进行追踪与研究，立足资本市 营的不确定性，行业也迎来了重塑之时， 场视角，旨在剖析餐饮行业一二级资本市 即 “韬光养晦，内外兼修”— 如何能够降 场发展动向，为广大行业参与者提供 本增效，提升自身业务的灵活性和抗风险 参考。 能力，成为餐饮企业的必修课。 本报告在前二期的基础上进行了更新和扩 根据国家统计局数据，2022年中国餐饮行 充。首先，基于餐饮行业2022 年全年数 业收入约为4.4万亿元，较2021年同比下滑 据，结合2023年上半年餐饮市场的最新动 超6%。面对线下餐饮市场的短期不振，企 向，分析后疫情时代中国餐饮企业的新增 业采取如跨品类创新融合、发展预制菜产 长动力。其次，调整餐饮上市公司研究样 品线、开拓加盟市场、线上平台合作获取 本至27家在大陆有门店的上市及拟上市企 新增客户等方式积极应对，寻找新的增长 业，持续追踪其业绩和市值表现，同时紧 机会。2023年人民生活回归常态，餐饮行 跟线下餐饮市场投融资动向，分析市场投 业亦是最先呈现复苏迹象的消费品类，经 资热点和趋势。另外，本报告新增对51家 历了年初两个月的调整期