蛋奶工程加热制度范文(3篇).pdfVIP

蛋奶工程加热制度范文 1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储 藏安全卫生。 2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产 品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交 货与收货双方签字方可入库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。 4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行 打扫、消毒。 5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长 期存贮食品。 6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给炊事人员开门领取蛋奶进行加 工。 新城区普天小学 蛋奶工程加热制度范文（二） 1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心 服务，忠于职守。 2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康 证，否则不得加工与操作。 3、严格加工操作程序。不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热， 当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。 4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。 第1页共5页 5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。 新城区普天小学 蛋奶工程发放与用餐制度 1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品 发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校 报告。 2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行____用餐和监督用 餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转 移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。 4、负责蛋奶工程教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如果食用蛋奶 工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。 新城区普天小学 蛋奶工程管理制度 1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓， 深入人心。 2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人 员、工作人员、核定的饮用餐学生____及时整理。 4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员，并加强业务培训和指 导，确保管理服务和教育工作扎实到位。 5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确 统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。 6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。 第2页共5页 7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一 次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、____ 管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。 8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认 真审核蛋奶工程学生条件、公示学生____，接受群众监督。 蛋奶工程加热制度范文（三） 孤山九年制学校“蛋奶工程”管理制度 一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户 晓，深入人心。 二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人 员、核定的饮用餐学生____报教育局____备案。 四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务 培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。 五、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准 确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。 六、要合理安排用餐时间，确保学校教学