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海南咖啡产业现状及提升对策 陈鸿志曾晓鹏 （海南省万宁市兴隆571533 ） 1前言 咖啡为世界三大饮料之一，全世界约有1/3的人口饮用，其消耗量仅次于茶。 饮用咖啡在欧美国家非常普遍，在中国和其他东方国家也逐渐流行。而海南也拥 有十分独特的咖啡生产和销售环境，从20世纪中期开始就有种植、加工、消费咖 啡的历史和传统。 近年来，由于海南各地不够重视咖啡产业的发展，导致海南咖啡产业步履维 艰。2010年海南国际旅游岛建设上升为国家战略，给海南咖啡产业带来了新的发 展机遇，海南咖啡也开始酝酿其“复兴之路”。 2海南咖啡产业现状 2.1种植面积减少、原料供应不足 海南种植咖啡已有百年历史，最早由华侨从南洋传种全琼，鼎盛时期种植面 积达20多万亩，缩减到目前不足5000亩，主要集中在澄迈的福山和万宁的兴隆。 海南咖啡一般亩产量120斤，整个海南咖啡产量只有300吨，随着近几年销量 的增长，原料供应严重不足。 2.2区域优势明显，但市场狭窄 如今，海南咖啡形成南有兴隆咖啡、北有福山咖啡两大品牌“争奇斗艳”的格 局。兴隆咖啡以包装品入超市的方式为广大游客所喜爱，福山咖啡以即饮咖啡店 的业态盘踞琼岛市场。但长期囿于岛内，形成了“岛内无人不知，岛外无人知晓” 的尴尬状况。 2.3自创品牌繁多，但知名度不高 海南自产自创的咖啡品牌不下20种，在当地较具影响的有兴隆、福山、力 神、侯臣、南国、春光等等，这些品牌虽质量优良，但由于生产规模不大、产量 不高，营销不力，加上工艺欠精湛以及没有大企业、大资金运作等诸多原因，致 使海南咖啡至今未能在岛外市场，更谈不上在国际咖啡市场获得应有的地位。 2.4缺少品牌保护，遏制仿冒不力 近10多年来，海南成长起一批以旅游市场为主要目标的小的咖啡加工企业， 他们以低投入、低成本的运做方式迅速泛滥，这些企业，由于采用购买原料粉， 进行简单的调配和包装，根本保证不了产品质量，也制约了海南咖啡企业做大做 强。 2.5咖啡馆密集，但档次不高 在海南，咖啡馆的密集程度在国内数一数二，却很难看见星巴克等国际品牌， 大多数咖啡馆走的都是平民化的路子，似乎怎么也摆脱不了海南特有的老爸茶馆 的氛围。在国内其他城市里被小资奉为时尚、奢侈的咖啡文化，在海南却被演绎 得平常而朴素。 2.6政府扶持力度不够 同样做为咖啡种植适宜地之一，这些年来，云南政府积极鼓励农民种植咖啡， 使咖啡产业得到了迅猛发展。据统计，目前云南咖啡的种植面积已近46万余亩， 产量达4万余吨，总产值超过11亿元，全省有逾40万户农民参与咖啡种植产业。 中国98%的咖啡种植在云南，云南咖啡出口占全国的95%，咖啡种植产业已经成为 云南的农业支柱产业之一。 海南种植户由于在高成本低价格下却得不到政府的扶持，种植面积不断萎 缩。咖啡是农产品，需要政策倾斜扶持，在政策“温室”里就会茁壮成长。 3海南咖啡产业发展机遇 2010年初，国务院发布关于把海南建设成国际旅游岛的若干意见，随后把它 作为一项“国家发展战略”。国际旅游岛的建立，为海南省的各行各业提供了极 好的发展机遇，旅游业的发展将带动与旅游业相关的产业，咖啡业也将得益于其 中。 在国际旅游岛大背景推动下，海南咖啡产业必将形成值得海南人骄傲的品牌, 无可置疑地将成为海南的“朝阳产业”。 4海南咖啡产业的提升对策 4.1实施工业反哺农业的发展模式，形成规模种植 要坚持以市场为导向，以效益为中心。通过深加工的品牌营销，实现产业链 价值最大化。积极引进国内外先进技术，通过纵向延伸咖啡产业链，推广“种植 +加工+销售”一体化模式，建成种产销一体化发展、多元化的现代咖啡生产体系， 是海南实现咖啡产业链价值最大化的途径之一。 4.2深挖咖啡文化，提升品牌 充分挖掘海南特色的咖啡文化内涵，保护并提升现有咖啡品牌，真正把咖啡 做成国际旅游岛的特色产品。 4.3发展“咖啡”旅游业 海南被人誉为旅游胜地，旅游业比较强势，把咖啡文化融入旅游业来发展， 建立集吃、住、行、游、购、娱为一体的咖啡生态观光园区，打造咖啡休闲之旅， 借助海南旅游走向世界。 4.4加强政府宏观调控，充分发挥产业协会作用 海南咖啡产业作为一个有着鲜明地域特色和优势的产业，地方政府应在促进 区域经济的协调发展，打造从种植、加工到营销的完整咖啡产业链起主导作用。 应发挥政府与企业、市场、农户之间的纽带作用，集合全省咖啡人才资源， 增强产业开发创新能力，沟通产业信息，开拓产品市场，规范生产经营，解决产 业发展中遇到而政府无法行政十的矛盾和问题，提升“海南咖啡”品牌在国内外 市场的地位。