国内生猪养殖周期分析及风险控制.doc

摘要 我国生猪的养殖量和猪肉的消费量都占世界近半以上，可以说是名副其实的生猪产销大国。另一方面，我国生猪养殖业目前面临许多问题，是风险系数很高的一个投资项目。目前我国生猪养结构中散养户仍然占有一点比例，与发达国家相比我国生猪规模化养殖比例仍然比较低，由于这些规模较小的生猪养殖户也称散户，其技术水平和养殖设施有限，对疫病的防治能力也相对较弱，重大疫情时有发生，严重威胁到生猪养殖业的发展。受生猪市场内在供求关系影响，生猪市场价格呈周期性波动，被业内人士称之为“猪周期”。本轮猪周期受非洲猪瘟及环保调控影响，生猪价格快速上涨，2019年10月我国CPI同比上涨3.8%，涨幅较上月扩大0.8个百分点，创2012年2月以来新高。其中10月猪肉价格同比涨幅达到101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，也就是说仅猪肉一项就贡献了CPI同比涨幅的三分之二。生猪生产的恢复和稳定，直接影响到国民生计。“肉贵伤民，肉贱伤农”，如何找到市场内在的规律，协调矛盾，显得尤其重要。本文通过对当前我国生猪养殖业发展现状、生猪养殖周期特点和成因、养殖业风险控制建议等等进行深入分析，深刻剖析了供需、价格、环保、疫情及上下游产业等因素对当前生猪养殖业发展的影响，为未来一段时间农村生猪养殖业的发展找出方向，以期为乡村农业产业振兴提供建议。 关键词：养猪业 生猪周期 价格波动 控制措施 前 言 猪周期，本质是利润驱动的生猪供给周期。猪价呈现典型的周期性变化，一轮周期大概持续4年左右。由于猪肉的消费需求相对稳定，猪价受需求变化的影响相对有限，价格波动更多的由生猪供给决定，而供给主要受养殖利润驱动。当生猪养殖利润下降、进入持续亏损时，部分产能退出、生猪供给减少，进而带动猪价修复；随后养殖利润上升，又引发产能扩张、生猪供给增加，猪价再度下跌，养殖利润下降，如此循环。本轮周期期间，受非洲猪瘟影响，生猪价格快速上涨，2019年10月CPI已接近“4”，其中猪价贡献超6成。未来一段时间，供需缺口仍会推升猪价；除带动食品涨价外，猪价上涨还可能推升生活成本，加大生产和服务涨价压力，或进一步加大通胀形势的不确定性。因此,研究生猪波动周期系统性风险问题，找到其内在规律，对于稳定我国生猪市场,保障养殖户的基本收益，具有重要的现实意义。本文从分析猪周期规律入手，结合相关数据，对我国生猪养殖行业的现状及存在的风险进行了总结，对行业发展趋势作出探讨并提出自己的建议。 第1章 生猪养殖业及猪周期概述 生猪产业在我国畜牧业发展中都占有举足轻重的地位，我国是传统的农业大国和人口大国，农业是国民经济的支柱产业。随着人们生活水平的不断提高，消费结构也发生变化，城乡居民对高品质的畜、禽、水产等农产品以及各种粮食加工作物的需求越来越大。同时，随着国家对环保问题的越来越重要，生猪养殖业因为资源的占有，对环境的污染，生存空间也在缩小，环保要求越来越高，特别是2017年起，国家对于养殖行业环境严抓严管，存在很多猪场合并撤除的情况。加之2018年的非洲猪瘟的发生，可以说新形势下的养殖行业步履维艰。养殖规模有所缩小。生猪存栏量大幅减少,周期性波动特征极为明显。生猪市场价格大起大落的剧烈变化不仅损害生猪养殖户的利益,也为我国农产品市场价格机制的整体平稳运行带来了相当大的挑战。 研究生猪波动周期系统性风险问题，我们先从当前生猪养殖业的基本概念开始。 1.1 从养殖规模来看 我国的猪肉消费经历了一个从单一消费走向多元消费的过程，上世纪80年代，那个时候我国的消费结构单一，畜牧业水平也还比较落后，80年代我国猪肉的产量占肉类总产量的80%以上，到了上世纪90年代以后开始逐步下降，随着养殖技术的提高，城乡人们生活水平的逐步提高，肉类消费多元化特点，到了2000年以后猪肉产量稳定在60%左右的水平。与此相对应的是，1990年，我国养猪业的总产值占整个畜牧业总产值约54.2%，到了2015年养猪业的总产值变为43.2%。虽然近些年上述两个比值都在下降，但与其他畜禽养殖业相比，养猪业仍然具有绝对优势。我国人口占世界总人口约19.0%，猪肉消费量占世界猪肉消费量49.6%，我国生猪养殖量占世界生猪总养殖量56.6%。猪粮安天下，我国生猪养殖在全世界的地位十分重要，猪肉在国内肉类产量和消费量占比均超过百分之六十。到2017年我国生猪饲养产值接近1.19万亿元，2018年我国生猪饲养产值接近1.37万亿元。 从全产业链来看，我国的生猪养殖业处于产业链中游，上游主要是种植业、饲料业、兽药疫苗、贸易商等等，下游主要是生猪屠宰场和肉制品加工厂等，整个生猪养殖的产业链总产值超过3万亿元，其中养殖业产值达万亿以上。当然，从生猪养殖的市场规模来看，我国这些年整体进步非常小，年复合增长率大约为3.6%，其中既有进口替代的原因，也有