酒店餐饮六常管理89页)课件.pptVIP

(一套资源增值利润倍增管理系统)1 课程大纲1. 酒店和餐饮六常的认知2. 酒店和餐饮六常55点操作方法3. 酒店和餐饮六常管理策略2 1、企业为什么要做六常？2、六常内容有哪些？3、推行六常好 处4、六常要实现目标3 1.1我们为什么要做六常??你的企业乱吗?4 你的仓库积压吗?5 你的员工效率可以衡量吗?6 你的顾客经常投诉?7 你员工有工伤?8 你的资源使用合理吗?9 1.2、六常内容有哪些？n 常研究(顾客和员工需求,MANAGER的意义)n 常整顿(整顿方向厨房\厅面\布草\办公室\仓库\卫生间)n 常清洁(清洁标准,麦当劳清洁要求)n 常规定(管理视觉化,标准具体化)n 常清醒(工