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复合保健饮料的研制 荷叶是睡莲科植物的干燥叶子，广泛分布于中国大部分地区。它是一种双重药物。传统医学认为荷叶性味苦寒，具有清暑利湿、生发清阳、清心去热和止血利水等功效。荷叶粥或荷叶饮品常被用作腹泻、水肿、高血压、高血脂等的饮食疗法 冬瓜为葫芦科草本植物，又称地芝、白瓜，是日常生活中常见的食用材料。冬瓜性味甘、微寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜不仅口感清爽甘甜，同时果肉又多汁，含有人体所需的多种维生素、矿物质元素。此外，冬瓜含钠比较少，对治疗高血压、动脉硬化症、冠心病、肾炎和水肿膨胀等疾病有很好的作用 随着居民收入的提高，人们对饮料已经不单单只追求口感以及解渴，而是向保健方向发展，追求营养健康的饮食。我国具有丰富的荷叶、冬瓜资源，但是其作为功能食品或原料的开发利用尚不充分。一直以来，人们都习惯把冬瓜当作蔬菜食用，且冬瓜的加工制作多用于果脯和蜜饯，很少有将冬瓜作为饮料来制作的 1 材料和方法 1.1 材料和试剂 荷叶，产于湖北湘潭；新鲜冬瓜、蜂蜜、白砂糖，购自本地超市；柠檬酸（食品级）。 1.2 设备和设备 榨汁机GM-K10，格明电器实业有限公司；电子天平，上海舜宇恒平科学仪器有限公司。 1.3 实验方法 1.3.1 操作要点及操作要点 (1）工艺流程。干荷叶→加水浸泡→熬煮→过滤→滤液冷藏备用。 (2）操作要点。称取适量干荷叶于自来水中，干荷叶∶水=1∶400(g∶mL），熬煮