细胞质膜翟中和第四2.pptVIP

（三）脂质体 (liposome) Figure 10-8 Molecular Biology of the Cell (? Garland Science 2008) Lipid bilayers seal spontaneously 当前第27页\共有60页\编于星期四\7点 三、膜蛋白(membrane protein) 膜蛋白种类繁多 赋予生物膜重要的生物学功能 当前第28页\共有60页\编于星期四\7点 （一）膜蛋白的三种基本类型 外在膜蛋白或外周膜蛋白 内在膜蛋白或整合膜蛋白 脂锚定膜蛋白 当前第29页\共有60页\编于星期四\7点 脂锚定膜蛋白的 3 种类型 A：脂肪酸结合到膜蛋白 N 端的甘氨酸残基上 B：烃链结合到膜蛋白 C 端的半胱氨酸残基上 C：通过糖脂锚定在细胞质膜上 当前第30页\共有60页\编于星期四\7点 （二）内在膜蛋白与膜脂结合的方式 内在膜蛋白为跨膜蛋白 可分为：胞质外结构域、跨膜结构域和胞质内结构域 当前第31页\共有60页\编于星期四\7点 内在膜蛋白与膜脂结合的方式 膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心相互作用 跨膜结构域两端带正电荷的氨基酸残基或带负电的氨基酸残基通过Ca2+、Mg2+与带负电的磷脂极性头部相互作 通过自身在胞质一侧的半胱氨酸残基共价结合到膜脂肪酸分子上 当前第32页\共有60页\编于星期四\7点 内在膜蛋白跨膜结构域与膜脂 跨膜结构域形成α 螺旋 跨膜结构域主要由β 折叠片组成 某些α 螺旋外侧非极性链与膜脂相互作用，内侧极性链形成特异极性分子的跨膜通道 当前第33页\共有60页\编于星期四\7点 膜蛋白及其与膜脂关系的三维结构分析 跨膜蛋白既有疏水区域(跨膜区)，也有亲水区域（膜表面区），其结构解析主要是应用低温电镜技术和X射线晶体衍射技术 图4-12 图4-13 当前第34页\共有60页\编于星期四\7点 （三）去垢剂 一端亲水、一端疏水的两性小分子，是分离与研究膜蛋白的常用试剂 插入膜脂与膜脂或膜蛋白的跨膜结构域等疏水部位结合，形成可溶性的微粒 当前第35页\共有60页\编于星期四\7点 （三）去垢剂 离子型去垢剂：如SDS，可破坏蛋白质中离子键和氢键等非共价键，甚至改变蛋白质亲水部分的构象 非离子去垢剂：如Triton X-100，对蛋白质作用比较温和，用于膜蛋白的分离与纯化 当前第36页\共有60页\编于星期四\7点 四、膜糖 糖脂 糖蛋白 Figure 10-28b Molecular Biology of the Cell (? Garland Science 2008) 细胞质膜上的膜糖都位于质膜外表面， 内膜系统中的膜糖则面向细胞器腔面！ 当前第37页\共有60页\编于星期四\7点 第二节 细胞质膜的基本特征与功能 流动性 不对称性 膜骨架 质膜的基本功能 当前第38页\共有60页\编于星期四\7点 一、膜的流动性 膜的流动性是是所有的生物膜的基本特征，是细胞生长增殖等生命活动的必要条件 膜的流动状态受细胞代谢过程的调节 当前第39页\共有60页\编于星期四\7点 （一）膜脂的流动性 脂肪酸链越短、不饱和程度越高，流动性越大 温度对膜脂的运动有明显影响 胆固醇对膜的流动性起着双重调节作用 当前第40页\共有60页\编于星期四\7点 （二）膜蛋白的流动性 荧光标记人-鼠细胞融合实验 成斑现象（patching）或成帽现象（capping） Figure 10-35 Molecular Biology of the Cell (? Garland Science 2008) 当前第41页\共有60页\编于星期四\7点 （二）膜蛋白的流动性 膜蛋白流动性受多种因素限制： 如紧密连接、细胞骨架的影响等 当前第42页\共有60页\编于星期四\7点 （三）膜脂和膜蛋白运动速率的检测 荧光漂白恢复（FRAP）技术 Figure 10-36a Molecular Biology of the Cell (? Garland Science 2008) 当前第43页\共有60页\编于星期四\7点 质膜的流动性是保证其正常功能的必要 条件例如物质运输、细胞识别、细胞信 号转导等，与细胞生长发育，抗寒性有 关。当膜的流动性低于一定的阈值时， 许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之 如果流动性过高，又会造成膜的溶解。 膜流动性的生物学意义 当前第44页\共有60页\编于星期四\7点 影响膜流动性的因素 胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使膜流动性增加。 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂。 其他因素：温度、酸碱