吉林 2023年营养考试：营养师基础知识真题模拟汇编（共889题）.docVIP

吉林 2023年营养考试：营养师基础知识真题模拟汇编 （共889题） 1、下列食物中，铁的吸收率最低的为（　　）。（单选题） A. 血红蛋白 B. 肝 C. 鱼 D. 大米 E. 猪肉 试题答案：D 2、维生素E中，以（　　）的生物活性最高（　　）。（单选题） A. α-生育酚 B. β-生育酚 C. γ-生育酚 D. α-三烯生育酚 E. δ-生育酚 试题答案：A 3、应维持正氮平衡的人群不包括（　　）。（单选题） A. 儿童 B. 孕妇 C. 疾病恢复期 D. 伤口愈合 E. 老年人 试题答案：E 4、进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（　　）。（单选题） A. 5mg B. 50mg C. 500mg D. 10mg E. 100mg 试题答案：C 5、婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（　　）。（单选题） A. 2.5μg B. 5μg C. 10μg D. 25μg E. 50μg 试题答案：C 6、蚕豆病的病因是（）。（单选题） A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏 B. 红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶 C. 体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶 E. 红细胞中缺少加单氧酶 试题答案：B 7、失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（　　）。（单选题） A. 等渗性脱水 B. 低渗性脱水 C. 高渗性脱水 D. 脱水 E. 中度脱水 试