吉林 2023年营养考试：营养相关专业知识真题模拟汇编（共887题）.docVIP

吉林 2023年营养考试：营养相关专业知识真题模拟汇编 （共887题） 1、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）。（单选题） A. 生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B. 与生长速度成正比 C. 生长所需能量占总能量的60% D. 能量供给不足，可导致生长发育迟缓 E. 排泄损失能量一般不超过总能量的20% 试题答案：E 2、下列哪种化学物质不是防腐剂（）。（单选题） A. 丙酸钠 B. 焦亚硫酸钠 C. 苯甲酸 D. 柠檬酸 E. 山梨酸 试题答案：D 3、大豆食品的营养特点是（）。（单选题） A. 蛋白质含量很高 B. 淀粉含量比例极大 C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致 D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同 E. 色氨酸含量较低 试题答案：A 4、（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。（单选题） A. 铬 B. 铜 C. 铁 D. 锌 E. 硒 试题答案：A 5、砷化物中毒有效解毒剂（）。（单选题） A. 亚硝酸异戊酯 B. 二巯基丙磺酸钠 C. 肉毒多效价抗毒血清 D. 美蓝+维生素C+葡萄糖 E. 依地酸二钠钙 试题答案：B 6、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。（单选题） A. 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B. 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D. 人乳中脂肪的种类和含量均比