吉林 2023年营养学（主管技师）考试：营养学相关专业知识真题模拟汇编（共792题）.docVIP

吉林 2023年营养学（主管技师）考试：营养学相关专业知识真题模拟汇编 （共792题） 1、耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外？（　　）（单选题） A. 节省蛋白质 B. 节约肌糖原 C. 预防低血糖 D. 改善耐力 E. 增加糖原合成 试题答案：A 2、精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（　　）。（单选题） A. 谷氨酸 B. 赖氨酸 C. 胱氨酸 D. 亮氨酸 E. 色氨酸 试题答案：B 3、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（　　）。（单选题） A. 食物种类齐全，品种多样 B. 多食含钙丰富的食品，如奶类 C. 供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 D. 摄入足够的新鲜蔬菜和水果 E. 注重铁的补充 试题答案：C 4、牛奶中主要的蛋白质是（　　）。（单选题） A. B. C. D. E. 试题答案：E 5、属于不溶性纤维的是（　　）。（单选题） A. B. C. D. E. 试题答案：D 6、你认为实验室检查最重要的是（　　）。（单选题） A. 血常规 B. 尿常规 C. 血生化10项 D. 尿7项 E. 细菌培养 试题答案：E 7、以下哪项为食物中毒发病特点？（　　）（单选题） A. 中毒患者临床表现存在个体差异 B. 潜伏期短 C. 一种与食物相关的慢性病 D. 人与人之间传染 E. 无明显季节性 试题答案：B 8、生食萝卜有助于消化，是由于含有下列哪