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陆海乳业有限公司 文件编号： 作业指导书 主题： 版号：B/0 成品查验规范 页码：1/2 灭菌奶（UHT）袋装产品出厂查验指导书 目的 拟订本规范的目的是明确查验程序，保证产品查验切合规定要求。 合用范围 合用于本公司超高温（UHT）灭菌奶成品出厂查验工作。 职责 本公司化验室负责成品查验工作,对因违犯查验操作规定而造成的质量问题负直接责任。 取样 4.1取样人:化验员 4.2取样地址:公司成品库房 4.3取样方法及数量: 同一个班组在同一个生产周期内所生产的相同规格的产品为一个批次； 根据仓贮批量堆放的不同垛次按批次随机抽取，每箱取2～3袋（不同机口），并将样品进行编号。取样数量如下： 批量（件） 抽检数量（件） 理化（袋） 感官（袋） 净含量（袋） 50～1200 1 5 10 20 1201～3200 2 8 12 20 3201～5000 3 8 15 20 5001～10000 5 8 15 20 陆海乳业有限公司 文件编号： 作业指导书 主题： 版号：B/0 成品查验规范 页码：2/2 检测 根据相应的国家标准和公司标准进行检测。 5.1样品办理： 取样后应先对样品进行加热或降温办理，然后将所取得的样品充分混匀， 在所抽取样品中取起码5包进行理化项目查验，20包进行计量监测、最少10包做感官查验。 5.2必检项目：外包装质量查验、感官查验、理化查验、计量检测、微生物查验（微生物查验包括细菌总数和保温试验，样品在生产线上按在线取样规则现场抽取） 判断： 6.1外包装质量、成品感官、理化、微生物指标都合格，则判该批产品为合格； 6.2若有一项或多项不切合要求，对不切合要求项目从头加倍取样查验，以复 检结果为准，复检合格判断该批产品合格；复检有一项不合格者，判断该批产品为不合格。微生物不合格不进行复检。 6.3不合格产品填写《不合格品评论办理报告》交上级主管。 查验完成，仔细填写原始记录，出具查验报告单（一式四份：生产、库房、营销中心、留底）。