菠菜叶中叶绿素提取工艺的研究.docxVIP

菠菜叶中叶绿素提取工艺的研究 天然色素的使用历史悠久。它被广泛应用于果汁、饮料、葡萄酒、果汁、甜点、果味粉、涂料、冷饮等食品的涂层。虽然随着科学的发展，人们已经可以人工合成包括叶绿素在内的多种色素，但近年来人们发现，很多合成色素具有不同程度的慢性毒性、致畸性和致癌性。因此，寻找具有一定药物疗效和保健功能的天然色素资源，是当今社会发展的必然趋势。 叶绿素是良好的天然色素，是医药上具有广泛的用途，它不仅具有造血、解毒作用，还可以提供维生素、维持酶的活性，具有抗病强身的功效。叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料；叶绿素在酶的制造、维持其活性上有重要作用，它与酶的结合，就是生命的延续过程；叶绿素是最好的天然解毒剂，能预防感染，防止炎症的扩散，还有止痛功能。只要多喝点含叶绿素的蔬菜汁，就能使口腔、鼻腔、身体散发出的口臭、汗味、尿味、粪便味等异味消失。叶绿素在改善体质，祛病强身方面也有很多作用。如能增强机体的耐受力；还有抗衰老、抗癌、防止基因突变等功能，是人体健康的卫士。对我们人类来说，叶绿素是非常重要的，不可缺少的。研究证明，叶绿素是植物中特有的一种成分。研究和开发植物中的天然色素具有非常重要的意义。 1 材料和方法 1.1 材料和设备 1.1.1 原材料 1.1.2 试剂 丙酮、石油醚（60～90℃馏分）、乙醇（95%）、乙醚、无水硫酸镁和蒸馏水等。 1.1.3 负压过滤装置 721