NYT 751-2003绿色食品 食用植物油.pdf

ICS 67. 200. 10X 14NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 751—2003绿色食品食用植物油Green food---Edible vegetable oils2003-12-01 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 751—2003前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李光明、李培武、杨湄、陈洪、部维娓、吴渝、汪雪芳、张文、谢立华。一 NY/T 751—2003绿色食品•食用植物油1 范围本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于申报和使用绿色食品标志的9类食用植物油，包括菜籽油、低芥酸菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、山茶油。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.201食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.21粮、油、菜中西维因残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 BI 的测定GB/T 5009. 27食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009. 30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.143蔬菜、水果、食用油中双甲残留量的测定GB/T 5524植物油脂检验扦样、分样法GB/T 5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T 5530动植物油脂酸价和酸度测定GB/T 5531植物油脂检验加热试验GB/T 5532植物油碘价测定GB/T 5533植物油脂检验含皂量测定法GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535. 1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法(第一方法)GB/T 5538，油脂过氧化值测定GB/T 5539植物油脂检验油脂定性试验GB 7718食品标签通用标准GB/T 15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定GB/T 17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756—1999色拉油通用技术条件NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 393绿色食品•农药使用准则NY/T 394绿色食品•肥料使用准则 NY/T 751—2003NY/T658　绿色食品•包装通用准则QB 2395食品添加剂　特丁基对苯二酚(TBHQ)Codex Stan 229 Recommended Methods of Analysis for Pesticide Residues3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1精制油 refined oil油料经过加工精炼,符合本标准中精制油等级指标的食用油产品，能直接食用。要求44.1原料及产地要求禁止使用转基因原料生产绿色食品食用植物油原料生产中农药和肥料的使用应符合NY/T393和NY/T394的规定。原料产地应符合NY/T391的规定。4.2感官要求绿色食品食用植物油应澄清透明，气味、口感良好，无异味。4.3特征要求特征要求应符合表1的规定。表 1 特征要求皂化值不皂化物/(%)折光指数/碘价(以I计)/比重(以KOH计)/目项Λngr(g/100 g)(20℃/4℃)(mg/g)168~1822. 00[0. 909 0~0. 914 5|1. 471 0~1. 475 594~120菜籽油2. 00182~193J0. 914 0 ~0. 920 01. 472 6~1. 474 6105~126低芥酸菜籽油188~1951. 50123~1420. 918 0~ 0. 925 0|1. 472 0~1. 477 0大豆油1.00187~19680~106o. 911 0~0. 917 5|1. 469 5~1. 472 0花生油2. 00187~195106~1200. 912 6~0. 928 7|1. 469 2~1. 479 1指标芝麻油1.50188~1940. 916 4~0. 921 4|1. 474 6~1. 476 6110~143葵花籽油1.5099~120189~198|0. 917 0~0. 925 0|1.