啤酒工业—啤酒工业简介（啤酒生产技术课件）.pptx

啤酒工业 一、啤酒工业的发展简史1900年　俄国在哈尔滨建立1903年　英德在青岛建厂　2000t/年1904年　在哈尔滨建东北三省啤酒厂1910年　在上海建厂1920年　山东烟台（烟台啤酒厂前身）1934年　广州啤酒厂1935年　沈阳啤酒厂1941年　北京啤酒厂 啤酒工业 二、啤酒工业的发展简史 啤酒工业的发展与人类的文化和生活有着密切关系，大约起源于古代的巴比伦和亚述地带，幼发底格里斯河流域。以后传入欧美及东亚等地。最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手，距今至少已有9000多年的历史。当初就是用大麦或小麦为原料，以肉桂为香料，利用原始的自然发酵酿制而成。 啤酒工业 综观仅有百年历史的中国啤酒工业，可以发现在改革开放以后涌现出了一大批具有品牌、技术、装备、管理等综合优势的优秀企业，如“青啤”、“燕京”、“华润”、“哈啤”、“珠江”、“重啤”、“惠泉”、“金星”等国际和国内的知名企业。但与国际啤酒大国及啤酒发达国家相比，在集团化、规模化、质量、效益、品牌等方面我们均还比较落后，与国际品牌尚有一定差距。三、中国啤酒工业的发展简史 啤酒工业 啤酒工业 大约起源于古代的巴比伦： 公元前四千年，古巴比伦人已经通过大麦、小麦和花蜜制造出16种不同类型的啤酒。距今有9000多年的历史: 最原始的啤酒出自于居住在两河流域的苏美尔人之手，距今至