啤酒灌装—啤酒的过滤与分离（啤酒生产技术课件）.pptx

啤酒的过滤与分离 过滤操作 1.硅藻土过滤机（1）硅藻土过滤法的优点：不断更新滤床，过滤速度快，产量大；表面积大，吸附能力强，能过滤0.1 ～ 1.0 μm以下的微粒；降低酒损1.4%左右，改善生产操作条件等。 啤酒的过滤与分离 过滤操作 硅藻土过滤机（2）硅藻土过滤法操作的特点是：先进行预涂硅藻土，形成预涂层；在过滤时不断添加硅藻土起到连续更换滤层的作用，保证过滤的快速进行。 啤酒的过滤与分离 过滤操作 硅藻土过滤机（3）硅藻土过滤系统过滤机、预涂罐（硅藻土罐）、泵、管路、浊度测定、流量测定等。 啤酒的过滤与分离 过滤操作硅藻土过滤机（4）硅藻土过滤流程： 预涂罐 ←硅藻土 ↓ ↖脱氧无菌水发酵液→硅藻土过滤机→粗滤液 啤酒的过滤与分离 过滤操作 硅藻土过滤机（5）预涂为保证过滤效果，进行两次预涂第一次预涂 ——基础预涂层第二次预涂 ——起始过滤层 啤酒的过滤与分离 过滤操作 硅藻土过滤机（6）过滤连续补加硅藻土——连续不断更换滤层，保持滤层的通透性，使啤酒稳定、快速进行过滤 。 啤酒的过滤与分离简要图示如下： 分