不同生态条件籼米淀粉rva谱的变化.docxVIP

不同生态条件籼米淀粉rva谱的变化 水稻的品质不仅受品种遗传因素的控制，而且受环境条件（气候、土壤因素、栽培条件等）的影响。稻米的米饭质地和淀粉RVA(Rapid Visco Analyzer)谱的特性是评价稻米品质的重要指标,均与蒸煮食味品质密切相关,两者特征值的变化直接影响稻米的蒸煮食味品质。目前国内外关于稻米淀粉RVA谱的品种间差异、遗传特征、基因定位、稳定性以及不同栽培措施影响等方面已有不少的研究报道,但在大范围的不同生态环境条件下不同品种稻米RVA变化的研究甚少,尤其是关于米饭质地的研究还未见报道。本研究以多点种植试验,试图考察不同生态条件下籼稻米饭质地和RVA谱特性值的变化,寻求有关易变与较稳定特征,为稻米的优质栽培,提供一定的理论依据。 1 材料和方法 1.1 试验地概况 6个中籼稻品种(组合)分别为常规稻和杂交稻,前者是浙优1500、青六矮1号和中健2号,其直链淀粉含量分别为26.3%、26.5%和12.3%;后者是冈优22、汕优63和两优培九,其直链淀粉含量分别为20.4%、19.5%和22.4%。试验于2003年分别在湖北恩施(州农科所)、江苏扬州(扬州地区农科所)、江西九江(市农科所)、贵州遵义(市农科所)、陕西汉中(市农科所)和广东高州(市良种场)6个地点进行,其播期、移栽期及地理分布见表1。各点均采用完全随机区组排列,小区面积5 m2,重复3次。栽培管理