2020-2023全球食品饮料创新趋势洞察白皮书.pdfVIP

l;;-PIRE FOOD BUSIN�S 展 l;;-PIRE FOOD BUSIN-;;-S 竺尽I � 2020-2023 全球食品＆饮料 创新趋势洞察 SIAL INSIGHTS SIAL Insights 2020-2023 全球食品＆饮料创新趋势洞察 食饮消婪者洞察 ·各国消费者最新趋势 ·各国消费者斋求对比分析 ·各国消费者对食品的展望 食饮产忌创加祠蔡 ·各国食饮创新新引擎 ·各国创新对比分析 • 2021最具创新三大类 ·食品创新新趋势 餐饮行业洞察 ·各国餐饮业受疫悄影晌对比 ·各国餐饮消费趋势对比分析 ·餐饮业未来前景 ·本巳皮书内令仅为法因 SIAL 展览公司和北京爰博西鸦展览石拨公司劝点 ， 仅供参考 ． ，本臼皮书之知识产权舅于北京妥谑还指展览石限公司1!i石 ， 禾经法Iii SIAL 展环公司扣北京爰谓否湟展艾石霞公司授权戎许 ， 不得对本巳皮书内容予以集制 ． 芬益 、 钞莹 改蠕 ， 否捐坊依法还究法并II!任， 图片宋霖· Ill虫夤 SIAL Insights 2020-2023全球食品＆饮料创新趋势涧察 优质、 易获得的食品 “ “ :：：；象 我食故我在 一 消费者对食品的选择不局限于单纯满足基本需求 ， 还会因为享受 、 健康 、 分享 、 社 交等进行选择。如今 ， 对食品生产工艺和原材料来源的共同质疑 ， 让我们面临的挑 战愈发复杂。 SIAL在全球发起的3项调研中发现· 健康危机井未颠覆一切， 恰恰相反的是在全球 冬 充满不确定性的背赞下 ， 消费者仍相信他们吃的食物塑造了他们所生活的世界。 不 仅是对他和他的家人 、 身边的其他人 ， 甚至是在这个世界上共同生存的所有物种都 是如此。 疫情没有彻底改变人们的饮食习惯。 以全球不确定性为背录 ， 消费者 63 仍然坚信对食物的选择会直接影晌地球环境 。 63％的消费者认为选择食物和选择居住的环境同样重要。 是在选择 消费者认为选择食物和选择 他们所期望生存的世界。 , 居住 的环境同样的重要。 近三分之一 的人已经彻底改变了他们的行为方式． 4 2020-2023全球食品＆饮料创新趋势洞察 SIAL Insights “ “ ．：妒：． ． 新的 好习惯 将持续存在