蔗糖的转化 完整版.pptxVIP

蔗糖的转化 实验目的和要求 测定不同温度时蔗糖转化反应的速率常数和半衰期，求算蔗糖转化反应的活化能 掌握自动旋光仪的使用方法 实验原理 lnc = - kt + lnc0 一级反应动力学方程 一级反应微分速率方程 一级反应的半衰期 Arrhenius方程 实验原理 旋光度 a 旋光物质种类 旋光物质浓度 溶剂性质 液层厚度 光源波长 温度 l:液层厚度dm-1 r :质量浓度g∙mL-1 a = Kc 实验原理 葡萄糖 果糖 蔗糖 溶液的旋光度为各组成旋光度之和 0 o 实验原理 t = 0 t时刻 t = ∞ 0 c0 - c c0 c0 c 0 0 c0 - c c0 a0 at a∞ a0 = K反c0 a∞ = K1c0 + K2c0 = (K1 + K2)c0 = K生c0 at = K反c + K1(c0 - c) + K2(c0 - c) = K反c + K生(c0 - c) 实验原理 a0 = K反c0 a∞ = K1c0 + K2c0 = (K1 + K2)c0 = K生c0 a0 - a∞ = (K反 – K生)c0 a∞ = K1c0 + K2c0 = (K1 + K2)c0 = K生c0 at = K反c + K1(c0 - c) + K2(c0 - c) = K反c + K生(c0 - c) at - a∞ = (K反 – K生)c 实验原理 lnc = - kt + lnc0 ln(at - a∞) = - kt + ln(a0 - a∞) 以ln(at - a∞)对t作图得一条直线，斜率为-k 仪器使用介绍 1.打开仪器后侧的电源开关，这时钠光灯应启动，需经5分钟钠光灯才发光稳定 10 仪器使用介绍 2. MODE:1测定的是旋光度，无须改变模式，直接按 “回车”键进入测量界面 3.将装有蒸馏水的试管放入样品室，盖上箱盖，按清零键，显示0读数 试管安放时应注意标记、位置和方向 4. 取出试管，将待测样品注入试管，按相同的位置和方向放入样品室内，盖好箱盖，仪器将显示出该样品的旋光度 5. 仪器使用完毕后，关闭电源开关 实验步骤 1. 旋光仪零点的校正 2. 测定30.0 ℃时的at及a∞ 3. 测定35.0 ℃时的at及a∞ 移取HCl溶液和蔗糖溶液于带塞三角瓶中，放入35.0 ℃(30.0 ℃)恒温槽内，恒温10 min 取出两只三角瓶，将HCl迅速倒入蔗糖中，来回倒三次，使之充分混合，并且在加入HCl时开始记时 将混合液装满旋光管，擦净立刻置于旋光仪中，测量不同时间t时溶液的旋光度at 12 开始时，可每3 min读一次，30 min后，每5 min读一次，测定至1 h 4.蔗糖水解完全a∞的测定 将前面剩余的混合液置于近60 ℃的水浴中，恒温至少30 min以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度a∞ 实验步骤 实验题目 实验目的和要求 实验原理 实验主要仪器及试剂 实验原始数据及处理 5条注意事项 撰写实验报告