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《饭店服务英语》课程标准 课程名称：《饭店服务英语》 适用专业：适用中等职业学校酒店管理专业 1．前言 1.1课程的性质 中等职业教育英语课程是中等职业学校各专业学生必修的文化基础课程。随着社会生活和经济活动的日益全球化，中等职业学校的学生如能掌握一定的英语基础知识和基本技能，能更好地适应国际劳动力市场的需要。同时，学生学习英语可以开阔视野、发展个性，形成良好的情感态度和健全的心理智能，进一步提高人文素养和职业意识，为今后的职业发展和终身学习奠定良好的基础。《饭店服务英语》是酒店管理专业针对服务员岗位（群）职业能力培养而设置的专业基础课程，根据人才培养目标的要求，着重培养学生的综合英语技能，培养对象是酒店管理专业的初学者。 1.2设计思路 本课程内容由基础和拓展两部分组成。学生完成基础部分内容的学习并达到相应的要求，其语言能力可为专业英语学习打下良好的基础，并满足其职业发展对英语的基本需求；拓展部分是为学有余力或有继续学习需要的学生设置的选修内容，学生完成拓展部分内容的学习并达到相应的要求，其语言能力能满足其今后工作、学习和生活对英语的基本需求，并为其可持续发展和终身学习奠定较扎实的基础。还从三个方面考虑：1）教学模式：基于工作过程导向的项目教学；2）教学侧重：重服务管理知识与技能的培养；重中、基层服务人才培养。教学方法：结合职业考证要求，工学结合，“教、学、做”一体化。 2．课程