农产品鉴别及等级评定—农产品“三品一标”（农产品经纪课件）.pptx

——“三品”共同点及区别农产品“三品一标” “三品”共同点及区别01 一、“三品”的共同特点 都是环保、健康、安全的农产品，都代表中国食品发展的方向。都通过产品质量认证的食品(农产品)，都有各自的标志。 都有各自的标准，如生产环境、生产过程、最终产品安全质量提出一套相应的标准。 二、三品的区别有机食品绿色食品AA级绿色食品A级无公害农产品起因1972年国际有机农业运动联合会（IFOAM)成立，开始系统总结和推广有机农业理论和技术，制定有机农业标准，开展生产和认证。1996年中国绿色食品发展中心为了与国际接轨将我国的绿色食品分为A级和AA级。AA级等同于国际有机食品。80年代末，农垦系统在制定“八五规划时，专家将无污染的环保型产品定名为绿色食品。73年周总理批示农林部要开展无公害生产，95年开始指导部分地方开展认证。 二、三品的区别有机食品绿色食品AA级绿色食品A级无公害农产品目标从根本上否定人工化学合成生产资料的生产和使用，回归自然良性循环，实现自然社会、伦理价值观满足国际市场对有机食品的要求保护环境、保障食物安全。好中选好，优质优价，实现经济效益、社会效益和生态效益三者统一和协调环境安全和食品安全 二、三品的区别有机食品绿色食品AA级绿色食品A级无公害农产品标准根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生产进口国家标准，具有国际性国际有机农业联合会基本标准和我国的产品标准，达到过国际标准。我国农业行业标准、地方标准。我国国家标准，农业行业标准和地方标准。 二、三品的区别有机食品绿色食品AA级绿色食品A级无公害农产品运行机制（颁证组织）市场运作(中国有机食品发展中心OFDC 美国的OCIA　　 瑞士的IMO 日本的JONA 等。属公司性质或中介机构 )政府推动、市场拉动。(中国绿色食品发展中心，属事业机构)政府推动、市场拉动(中国绿色食品发展中心，属事业机构)政府推动（国家农牧渔业部，属行政单位） 二、三品的区别有机食品绿色食品AA级绿色食品A级无公害农产品技术要求 生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物生产过程中允许限量合理使用化学合成物消费群体少数高消费阶层较高的消费阶层中低消费阶层颁证时效 一年 三年 二、三品的区别三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形象代表三者的市场占有率和市场空间不同。即从实有购买力角度来谈市场需求空间，那么，从无公害农产品→绿色食品→有机食品，体现了市场需求空间由大→小的关系。从三角形由下→上看，表示了产品生产过程控制的技术难度和要求由低到高 三、三品的用药要求附件1 用药要求 无公害农产品在农药的使用上，提倡使用低毒、低残留的农药品种，有限制地使用中等毒性的化学合成农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。对允许使用的农药，要严格控制和把握好施用次数、使用量和安全间隔期；同时要大力推广生物农药，采取栽培、释放或保护天敌等农业、物理、生物措施控制病虫的为害，推广使用新药械、新剂型提高药物的利用效率，减少对生态环境的负面影响。 三、三品的用药要求 AA级绿色食品的农药使用准则：允许使用AA级绿色食品生产资料农药类产品；允许使用中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂；在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂；使用矿物油和植物油制剂；使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂；允许有限度地使用活体微生物农药。禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂；禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂；严禁使用基因工程品种（产品）制剂。 四、“三品”之间的关系 把三者置于一个三角形之内的依据 是由三者的三个方面的共性决定的。 从三角形图象可以说明三者间的地 位关系，即无公害农产品处于基础 地位，绿色食品处于发展地位，有 机食品处于理想地位。 ——“三品一标”内容农产品“三品一标” 三品一标内容01 三品一标内容三品一标无公害农产品绿色食品A级 AA级有机农产品地理标志农产品 三品一标内容1、无公害农产品 ： 是指产地环境、生产过程、产品质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产品标识的产品。 无公害农产品是政府质量标识，是政府强制性行为。 三品一标内容2、绿色食品： 是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 三品一标内容3、有机食品 是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产出来的经过法定有