农产品食品检验员职业素养.pptx

农产品食品检验员职业特点《食品安全监督质量管理实务》 目录Contents能力目标1知识目标2素质目标3 能力目标 能按照标准、方案进行抽(扦)样能填写样品标签和记录样品信息能根据样品特性运输样品能按照标准、方案制备试样能按照标准、技术规范留存样品能识别、选用药品和试剂能按照标准选用量器和容器能选用天平进行称量能配制及保存溶液能按照标准进行感官鉴定能按照标准进行净含量测定能按照标准、法规进行标签判定 能力目标 能按照标准进行水分、灰分的测定能按照标准、规范进行农药残留的快速检测能按照标准、规范进行兽药残留的快速检测能按照标准进行粮食、油料及其制品的容重、杂质、不完善粒、加工精度、磁性金属物等质量指标检测能按照标准进行食品中酸度、浊度、色度、二氧化碳、酒精度、水不溶性物等项目检测能记录测定的原始数据能根据规定填写原始记录表能根据有效数字运算规则计算检测结果能根据检测结果做出判断能对废弃物进行安全处理能对实验场所进行整理 能力目标 能正确使用个人防护用具、安全防护设施及消防器材能安全使用水、电、气能对天平、烘箱、容重器等仪器设备进行日常维护能填写天平、烘箱、容重器等仪器设备使用及维护记录 知识目标 专业知识(1)计量、标准化基础知识。(2)农产品、粮油、食品质量安全基础知识(3)农产品、粮油、食品检测基础知识。安全知识(1)实验室安全操作知识。(2)实验室安全防护及救助知识。(3 )环境保护相关知识。 知识目标 法律知识(1)《中华人民共和国劳动法》的相关知识。(2)《中华人民共和国食品安全法》的相关知识。(3)《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关知识。(4)《中华人民共和国产品质量法》的相关知识。(5)《中华人民共和国标准化法》的相关知识。(6)《中华人民共和国计量法》的相关知识。.(7)国家有关部门发布的其他相关规定。 素质目标 牢记职业守则(1 )诚信守法，清正廉洁。(2)客观公正，科学准确。(3)爱岗敬业，团结协作。(4)执行标准，规范操作。(5)恪尽职守，保守秘密。