《食品质量与安全控制技术》期终考试试卷 (B卷)及答案 .pdfVIP

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2023-09-09 发布于中国
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《食品质量与安全控制技术》期终考试试卷 (B卷)及答案 .pdf

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《食品质量与安全控制技术》期终考试试卷（B 卷） - - - - - 适用专业： - - - - - - - - 题号一二三四五总分积分人 - - - - - - - - - 分数 - - - - - - - - - - - 阅卷人一、填空题（每空1 分，共16 分） - - - - 线 1.质量管理的发展经历了三个阶段、、。 - - - - - - - 2.产品质量的波动分为和，分别由和引起的。 - - - - - - - 3.控制图的工作原理是，判异准则一般可分为 2 类，分别为 - - - - - - 和。 - - - - - - - 4.HACCP系统的七大原理包括： - 、、、、 - - - - - - 、、建立验证程序。 - - 名 - - - 姓 - 订 - 阅卷人二、选择题（每小题2 分，共30 分） - - - - - - - - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 - - - - - - - - - - - - - 11 12 13 14 15 - - - - 号 - - - 学 - - - - - - - 1、（）下列哪一项不属于全面质量管理的基本要求？ - - - - - A 、全员的质量管理