THBCC 013-2023 河北净菜加工规范.pdfVIP

ICS 01.040.67 A 01 团 体 标 准 T/HBCC013—2023 河北净菜加工规范 Specificationsoftrimmedvegetableprocessing 2023-07-21 发布 2023-08-01 实施 河北省商业联合会 发 布 T/HBCC 013—2023 前   言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由河北省商务厅提出。 本文件起草单位：河北省商务标准化技术委员会、河北省商业联合会、北京市商业联合会、天津市 商业联合会、中国农业大学食品与营养学院、河北省标准化协会、河北省投资促进服务中心、河北团餐 与饮食行业协会、河北净菜 （北京）科技有限公司、河北同福健康产业有限公司、河北中鸿记食品科技 有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、石家庄市商业联合会、石家庄市农副产品市场协会。 本文件主要起草人：刘东清、李小兵、曹润亭、尉頔、李子兴、薛文通、肖明建、王晶晶、徐军平、 李贵良、王世宏、王成祥、赵春光、张美娜、聂新慈、武墨中、高兴娜。 I T/HBCC013—2023 河北净菜加工规范 1 范围 本文件规定了“河北净菜”加工的总体要求、原料采购及检验、加工流程、包装、产品检验与配送、 持续改进。 本文件适用于 “河北净菜”的加工和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅注日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品卫生 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14930.1 食品安全国家标准 洗涤剂 GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂 GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 20799 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31652 食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范 GB 31654 餐饮服务通用卫生规范 GB/T 5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 SB/T 10583 净菜加工配送技术要求 NY/T 448 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 1987 鲜切蔬菜 1