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* （一）哺乳期的生理特点 乳母的营养 1.激素的变化：雌激素、孕激素水平下降；催乳素分泌增多 2.初乳：产后第一周分泌的乳汁。IgA和乳铁蛋白含量高，乳糖和脂肪含量少，易消化。 3.过渡乳：产后第二周分泌的乳汁。乳糖和脂肪含量逐渐增多，蛋白质含量下降。 4. 成熟乳：第二周以后分泌的乳汁。 初乳和成熟乳的成分 初乳 成熟乳 蛋白质（g / L） 22.90 10.60 S-IgA(mg/L) 21.00 10.00 乳糖(g / L） 57.00 71.00 脂类（g / L) 29.50 45.40 锌（mg / L) 5.59 1.18 视黄醇（mg / L） 1.61 0.27 关键推荐 哺乳期妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上增加五条关键推荐： 1. 增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和 海产品，选用碘盐。 2. 产褥期食物多样不过量, 重视整个哺乳期营养。 3. 愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌。 4. 坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。 5. 忌烟酒，避免浓茶和咖啡。 Energy能量 乳汁本身含有能量：67~70kcal/100ml 泌乳过程能量的消耗：85kcal/100ml RNI: +500kcal Protein蛋白质 人乳中蛋白质1.2g/100ml， 1~6月750~800ml/d RNI +25g 脂肪:与乳汁脂肪的成分密切相关，20%~25%能量 无机盐：钙：1000mg/d 铁：24mg/d 维生素：母乳中VD很低， VA RNI 1300ug/d 水溶性维生素可通过乳汁 RNIs of some element and vitamines 乳母 孕妇 非孕妇女 Calcium 1000mg 1000mg 800mg Iron 24mg 24-29 mg 20mg Vit.A 1300 μg 770μg 700 μg Vit.B1 1.5mg 1.5mg 1.2mg VitB2 1.5mg 1.5mg 1.2mg 应牢记的关键事实 以下关键事实是在充分的科学证据基础上得出的结论，应牢记： 1. 乳母每天需增加优质蛋白质25g，钙200mg， 碘120μg ， 维生素Ａ600μgRAE。 2. 哺乳有利于乳母健康。 3. 营养充足均衡有利于保证乳汁的质和量及持续 母乳喂养。 4. 心情舒畅、充足睡眠、多喝汤水有利于乳汁分泌。 5. 坚持哺乳和适当运动有利于体重恢复。 6. 吸烟和饮酒可对子代产生不良影响。 婴幼儿营养 生理特点：出生到1周岁以前；1周岁到3周岁以前 生长发育的第一个高峰期 消化和吸收：发育阶段，功能不够完善 婴幼儿营养 母乳喂养（breast feeding） 母乳是世界上唯一的营养最全面的食物，是6月龄内婴儿的最佳食品，提倡6个月前全母乳喂养。 1.母乳中营养素齐全，热能充足，能全面满足婴儿生长发育的需要。 1）含优质蛋白质：1.0~1.2g/100ml 乳白蛋白：酪蛋白=8：2 必需氨基酸构成合理，牛磺酸 2）含丰富的必需脂肪酸：4g/100ml脂肪，PUFA,LA, LA,AA, DHA,脂酶 3）. 含丰富的乳糖：7%，促进Ca吸收，人乳低聚糖（HMO,益生元） 促进肠道益生菌生长繁殖，保持肠道酸性环境，杀灭病原菌，保持肠道健康。 4）. 矿物质含量合适：
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